看起來(lái)產(chǎn)值很高利潤(rùn)較大的獼猴桃以及一般經(jīng)濟(jì)作物的種植，其收益不過(guò)是農(nóng)民投入勞動(dòng)的積累或變現(xiàn)。
陜西眉縣地處秦嶺與渭水之間，尤其適合林果生產(chǎn)。10多年來(lái)，眉縣大力發(fā)展苗木、獼猴桃和黑李種植，已成全國(guó)聞名的獼猴桃之鄉(xiāng)。到眉縣橫渠鎮(zhèn)調(diào)研，全鎮(zhèn)種植獼猴桃面積占到全部耕地面積的2/3以上，農(nóng)民因?yàn)榉N植獼猴桃而致富的例子比比皆是。正常情況下面，種植一畝獼猴桃，一年可以有6000元到一萬(wàn)元純收入，種上三、五畝，一年收入就有好幾萬(wàn)元。種得越多，收入越高。因此以為，眉縣農(nóng)村應(yīng)該有很多種植獼猴桃大戶從農(nóng)民那里租入土地種植，土地很緊俏，土地租金一定會(huì)很高。
略微讓人感到意外的是，眉縣農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)率很低。在橫渠鎮(zhèn)調(diào)研的六個(gè)村，土地流轉(zhuǎn)率均低于10%，且土地流轉(zhuǎn)租金也不高。前年土地流轉(zhuǎn)租金曾經(jīng)達(dá)到800~1000元/畝，2015年租金普遍下降，只有300~400元/畝。甚至有村支書(shū)擔(dān)心將來(lái)誰(shuí)來(lái)種田的問(wèn)題了。
土地流轉(zhuǎn)率低相對(duì)比較容易理解，因?yàn)槊伎h農(nóng)民人均耕地只有一畝多，一家五口人，承包地一般不超過(guò)10畝，土地種經(jīng)濟(jì)作物比如獼猴桃，收益不低，為什么要將土地流轉(zhuǎn)出去讓別人種而不是自己種呢？一般農(nóng)戶都會(huì)自己種地，且?guī)缀鯌魬舳荚苑N獼猴桃。在眉縣，很少有農(nóng)戶全家進(jìn)城務(wù)工經(jīng)商而不再?gòu)耐恋厣汐@取收入的，一般都是年輕子女進(jìn)城務(wù)工經(jīng)商，中老年父母在家打理土地，栽種獼猴桃。農(nóng)民不愿放棄土地，而是由留守父母種植土地，土地流轉(zhuǎn)率自然就不高。
問(wèn)題是，土地流轉(zhuǎn)率不高卻并非沒(méi)有土地流轉(zhuǎn)。有的農(nóng)戶全家進(jìn)城了，村社集體機(jī)動(dòng)地也要定期發(fā)包出去，這部分土地可以流轉(zhuǎn)，也就可能被需要擴(kuò)大種植規(guī)模的農(nóng)戶流入。種獼猴桃，收益可觀，流入土地的租金就應(yīng)當(dāng)很高。而眉縣現(xiàn)在土地流轉(zhuǎn)的租金竟然只有300~400元/畝，甚至低于一般種糧食土地流轉(zhuǎn)的租金，比如江蘇射陽(yáng)，農(nóng)地主要種小麥和水稻，租金普遍達(dá)到了1000元/畝。射陽(yáng)縣土地種小麥水稻，兩季毛收入也就3000元，而獼猴桃一畝產(chǎn)量可達(dá)6000~8000斤，每斤收購(gòu)價(jià)可達(dá)2元，毛收入一般在萬(wàn)元以上。種獼猴桃有如此之高的毛收入，理應(yīng)吸引更多農(nóng)戶種植獼猴桃，擴(kuò)大種植規(guī)模，這樣也就理應(yīng)推高本來(lái)就不多的可供流轉(zhuǎn)土地的租金。為何種獼猴桃的眉縣的土地租金反而比種糧食的射陽(yáng)更低呢？
一個(gè)原因是，即使有農(nóng)戶愿意全家進(jìn)城務(wù)工經(jīng)商而將土地流轉(zhuǎn)出去，卻很少有農(nóng)戶愿意將土地長(zhǎng)期流轉(zhuǎn)出去，所以，一般土地流轉(zhuǎn)時(shí)間都是三、五年，而種獼猴桃需要有較長(zhǎng)的周期，從栽種到盛產(chǎn)到盛產(chǎn)期的結(jié)束有一個(gè)過(guò)程，租入土地太短就無(wú)法種獼猴桃。與此相對(duì)，有農(nóng)戶將已經(jīng)盛產(chǎn)的獼猴桃果園租出去，年租金可以達(dá)到2500元/畝。
第二個(gè)原因是，一般農(nóng)戶都有承包地，都可以在自家承包地上栽種獼猴桃。栽種獼猴桃，前期投入比較大且勞動(dòng)比較繁雜，一般農(nóng)戶很難大規(guī)模種植獼猴桃。從橫渠鎮(zhèn)的調(diào)研來(lái)看，幾乎沒(méi)有農(nóng)戶種植獼猴桃的規(guī)模超過(guò)10畝的。而農(nóng)戶承包地超過(guò)10畝的卻不在少數(shù)。其中原因就是，獼猴桃以及一般經(jīng)濟(jì)作物的種植都是勞動(dòng)密集型，尤其是一些關(guān)鍵環(huán)節(jié)比如剪枝、打藥、摘果，都需要大量勞動(dòng)力，僅靠家庭勞動(dòng)力很難形成規(guī)模種植。而且，獼猴桃是經(jīng)濟(jì)作物，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)比較大，即使一個(gè)農(nóng)家有10畝地，他們往往也通過(guò)分散種植來(lái)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。比如同時(shí)種植獼猴桃、黑李、苗木，等等。
第三個(gè)原因也是最根本的原因是，雖然栽種獼猴桃具有遠(yuǎn)高于種植糧食作物的產(chǎn)值，獼猴桃栽種卻是勞動(dòng)密集型的，規(guī)模化種植就必須雇請(qǐng)勞動(dòng)力，而雇請(qǐng)勞動(dòng)力不僅存在著雇請(qǐng)難的問(wèn)題，而且雇工是要付工資的。之所以雇請(qǐng)難，是因?yàn)楂J猴桃栽種中，有一些關(guān)鍵環(huán)節(jié)、在一些特殊節(jié)點(diǎn)需要大量勞動(dòng)投入，在很短的時(shí)間內(nèi)且只在很短的時(shí)間很難找到大量合適的勞動(dòng)力來(lái)幫忙。
因?yàn)楣凸ず芏啵液茈y監(jiān)督，規(guī)模種植獼猴桃就不僅產(chǎn)量、品質(zhì)受到影響，而且投入很高，結(jié)果是收入減去投入的剩余很少。甚至有一種說(shuō)法，規(guī)模種植獼猴桃沒(méi)有不虧本的，其中原因正在于此。一般農(nóng)戶靠自家勞動(dòng)力栽種獼猴桃，規(guī)模不可能大，最多五、六畝，只需要在個(gè)別環(huán)節(jié)雇請(qǐng)少數(shù)勞動(dòng)力，主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)都靠自家勞動(dòng)投入，就不僅可以保證勞動(dòng)投入的質(zhì)量和彈性，而且不用支付雇請(qǐng)勞動(dòng)力的報(bào)酬。
或者說(shuō)，農(nóng)戶主要靠自家勞動(dòng)力種獼猴桃獲得較高產(chǎn)值，主要是因?yàn)樗麄兺度肓舜罅课从?jì)入成本的活勞動(dòng)。如果扣除這些活勞動(dòng)，種植獼猴桃的利潤(rùn)是不高的。利潤(rùn)不高，投入又大，且存在著相當(dāng)大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，就很少有人愿意規(guī)模種植獼猴桃，即使規(guī)模種植了獼猴桃，也很少會(huì)有賺錢的。
進(jìn)一步說(shuō)，看起來(lái)產(chǎn)值很高利潤(rùn)較大的獼猴桃以及一般經(jīng)濟(jì)作物的種植，其收益不過(guò)是農(nóng)民投入勞動(dòng)的積累或變現(xiàn)，農(nóng)民在單位面積經(jīng)濟(jì)作物上投入越多的活勞動(dòng)，單位面積經(jīng)濟(jì)作物就有越高的產(chǎn)值或附加值，單位面積就產(chǎn)生了越多的利潤(rùn)，這個(gè)利潤(rùn)本質(zhì)上就是農(nóng)民勞動(dòng)力的投入，或農(nóng)民獲得的勞動(dòng)報(bào)酬。
一般來(lái)說(shuō)，投入到獼猴桃種植上勞動(dòng)所獲收益低于農(nóng)民進(jìn)城務(wù)工經(jīng)商的勞動(dòng)報(bào)酬，而且因?yàn)檗r(nóng)業(yè)勞動(dòng)投入不規(guī)則，有忙有閑，閑時(shí)相當(dāng)于沒(méi)有勞動(dòng)就沒(méi)有收入，所以，即使在獼猴桃之鄉(xiāng)的眉縣，有外出務(wù)工經(jīng)商機(jī)會(huì)的中青年農(nóng)民也大都進(jìn)城務(wù)工經(jīng)商以實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)力的價(jià)值，而不是留守在村莊擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)作物的種植。但經(jīng)濟(jì)作物的種植為缺少進(jìn)城務(wù)工經(jīng)商機(jī)會(huì)的中老年農(nóng)民從土地上獲取收入機(jī)會(huì)提供了可能，這些缺少進(jìn)城務(wù)工經(jīng)商機(jī)會(huì)的中老年農(nóng)民通過(guò)栽種獼猴桃獲得雖然低于進(jìn)城務(wù)工經(jīng)商收入但遠(yuǎn)高于種糧食的收入。或者說(shuō)，雖然種經(jīng)濟(jì)作物很辛苦，他們卻多少將勞動(dòng)力換成了收入。
相對(duì)來(lái)講，種糧食作物的農(nóng)村，因?yàn)榧Z食作物的生產(chǎn)相對(duì)簡(jiǎn)單且尤其是容易機(jī)械化而且實(shí)際上大多數(shù)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都已經(jīng)機(jī)械化了，單位面積糧食作物生產(chǎn)所要投入勞動(dòng)比較少，比如華北農(nóng)村種植小麥，每畝僅需三、五個(gè)勞動(dòng)日的投入，甚至種植水稻每畝也最多需要五個(gè)勞動(dòng)日的投入。機(jī)械化程度高，勞動(dòng)投入少，就使得那些缺少進(jìn)城務(wù)工經(jīng)商機(jī)會(huì)的農(nóng)村中老年人也缺少?gòu)氖罗r(nóng)業(yè)獲利的機(jī)會(huì)，他們無(wú)法將自己的勞動(dòng)通過(guò)投入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來(lái)轉(zhuǎn)化為勞動(dòng)收入，他們因此想方設(shè)法在缺少進(jìn)城務(wù)工經(jīng)商機(jī)會(huì)條件下面也要進(jìn)城務(wù)工經(jīng)商。射陽(yáng)農(nóng)村超過(guò)55歲仍然進(jìn)城務(wù)工經(jīng)商的農(nóng)民很多。眉縣農(nóng)村45歲以上農(nóng)民一般留守農(nóng)村種植經(jīng)濟(jì)作物從土里刨糧食了。也正因?yàn)榻?jīng)濟(jì)作物可以容納更多勞動(dòng)力，產(chǎn)生更多農(nóng)業(yè)產(chǎn)值，種植經(jīng)濟(jì)作物的農(nóng)村就顯得更為繁榮，而種植糧食作物的農(nóng)村變得更加蕭條。
從單位面積產(chǎn)出看，種值經(jīng)濟(jì)作物的產(chǎn)出要遠(yuǎn)高于種植糧食作物。從整個(gè)勞動(dòng)力投入所獲收益來(lái)看，種糧食作物的單個(gè)勞動(dòng)投入的報(bào)酬要高過(guò)種經(jīng)濟(jì)作物。從留守勞動(dòng)力累計(jì)在單位土地上可以獲得的勞動(dòng)機(jī)會(huì)及勞動(dòng)投入來(lái)講，種經(jīng)濟(jì)作物的累計(jì)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)機(jī)會(huì)及收入要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)種糧食作物。
之所以會(huì)造成單位面積種植經(jīng)濟(jì)作物與糧食作物投入上的如此差異，其中一個(gè)關(guān)鍵是經(jīng)濟(jì)作物不容易機(jī)械化而糧食作物機(jī)械化程度相對(duì)高得多（另一個(gè)原因是經(jīng)濟(jì)作物不易儲(chǔ)藏等等）。糧食作物容易機(jī)械化，就容易擴(kuò)大再生產(chǎn)，就可以形成規(guī)模生產(chǎn)。在華北，一個(gè)農(nóng)民家庭耕種幾百畝土地是很輕松的事情。江蘇射陽(yáng)是平原，種小麥和水稻，農(nóng)戶流轉(zhuǎn)二、三百畝耕地，依靠機(jī)械化，其產(chǎn)量不低于一般農(nóng)戶，且每畝1000元的租金付出之后照樣可以賺錢，道理就在這里。
經(jīng)濟(jì)作物則正是因?yàn)槠潆y于機(jī)械化，要投大量勞動(dòng)投入，使資本很難進(jìn)入進(jìn)行擴(kuò)大再生產(chǎn)賺錢，從而為那些缺少進(jìn)城務(wù)工經(jīng)商機(jī)會(huì)的中老年農(nóng)民提供了在土地上獲得勞動(dòng)投入—產(chǎn)出的機(jī)會(huì)。一旦經(jīng)濟(jì)作物的生產(chǎn)可以標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化，這樣的經(jīng)濟(jì)作物種植就會(huì)有資本進(jìn)入規(guī)模經(jīng)營(yíng)的機(jī)會(huì)，農(nóng)民也就很可能會(huì)失去從中獲利的機(jī)會(huì)。
回到眉縣獼猴桃的種植，眉縣農(nóng)民從栽種獼猴桃中所獲收益，其實(shí)只不過(guò)是他們?cè)谠苑N獼猴桃中投入了密集的勞動(dòng)。如果按投入勞動(dòng)的單位時(shí)間收益計(jì)算，農(nóng)民種獼猴桃的報(bào)酬低于種糧食。如果按累計(jì)單位面積所獲收入，則種糧食收入遠(yuǎn)低于種經(jīng)濟(jì)作物。
對(duì)于缺少外出務(wù)工機(jī)會(huì)的中老年農(nóng)民來(lái)講，人多地少的情況下面，種經(jīng)濟(jì)作物地區(qū)農(nóng)民收入相對(duì)較高，閑暇相對(duì)較少；而種糧食作物地區(qū)，農(nóng)民收入相對(duì)較低，閑暇時(shí)間則很多。人均耕地相同的地區(qū)，種經(jīng)濟(jì)作物就會(huì)有更多中堅(jiān)農(nóng)民留守農(nóng)村種田，種糧食作物會(huì)有更多中老年農(nóng)民外出務(wù)工經(jīng)商。
2016年6月3日上午
中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：《區(qū)域中國(guó)》
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