清末民國時(shí)期，國際市場對中國農(nóng)產(chǎn)原料的需求不斷增加，中國出口農(nóng)產(chǎn)品的種類和數(shù)量逐年顯著增多。在中國近代農(nóng)產(chǎn)品商品化不斷發(fā)展的趨勢下，作為重要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的湖南，其農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)發(fā)生了哪些相應(yīng)的變化，清末民國時(shí)期又出現(xiàn)了哪些新特征，本文嘗試?yán)玫胤街镜南嚓P(guān)記載，圍繞這個(gè)問題展開論述。
一、糧食作物種植的繼續(xù)發(fā)展
根據(jù)1935年國民政府主計(jì)處統(tǒng)計(jì)局調(diào)查：“湖南農(nóng)田畝數(shù)為46,643,912畝，其中水田畝數(shù)為30,132,665畝，占湖南農(nóng)田總畝數(shù)64.6%，旱地畝數(shù)為16,511,247畝，占湖南農(nóng)田總畝數(shù)35.5%，湖南省水田分布如此之廣，是該省產(chǎn)稻米甚為豐富的主要原因。”
水稻作為湖南主要農(nóng)作物，省、府、縣地方志對此多有記載，如《常德府志·物產(chǎn)考》云“境內(nèi)產(chǎn)稻，有粳稻、糯稻、冬糯稻，一歲有早、中、晚三收。”《善化縣志·風(fēng)俗》云：“土宜稻谷，終歲一熟，園蔬外，少他種植，雜糧、棉花、菜籽、惟河洲沙土為宜，然不及稻谷百之一、二。稻有早、中、晚之殊。岸田水歉，宜早稻，近河低田，須過伏信分插，宜晚稻，均不及中稻十之一、二。鄉(xiāng)民佃耕多于自耕，約費(fèi)枯餅、灰糞、人工錢文一千，可得谷一石。”
湖南水稻種植的發(fā)展得益于耕地面積的繼續(xù)保持、農(nóng)具的改進(jìn)和農(nóng)用化肥的推廣。清末民國時(shí)期，圍湖造田現(xiàn)象仍然十分顯著，在洞庭湖周邊利用圍田來開發(fā)耕地，使水田面積得到補(bǔ)充。這一時(shí)期，湖南水稻的生產(chǎn)力的提高，與農(nóng)具的進(jìn)一步改進(jìn)有很大關(guān)系。“同治五年（1866），城步縣知縣盛鎰源介紹了用“力省而功倍”的樓車來灌溉農(nóng)田。”根據(jù)湖南瀏陽縣同治十二年（1873）的記載：“當(dāng)時(shí)灌溉工具有筒車、牛車，筒車一天能灌溉200-300畝，牛車能灌溉100畝。”除了傳統(tǒng)農(nóng)具的改進(jìn)，近代新式農(nóng)具也開始使用。“光緒二十三年（1897）以后各地推廣使用新式農(nóng)具，湖南也開始使用抽水機(jī)。”“光緒二十四年（1898）湖南設(shè)立湘中水利公司，并購買了新式農(nóng)具汽機(jī)。”“1930年，南縣第二孤兒院在開墾荒地時(shí)，使用了一臺(tái)從上海購進(jìn)的美制32馬力拖拉機(jī)，這是湖南最早使用的拖拉機(jī)，此后又陸續(xù)從美國購進(jìn)幾臺(tái)，在衡陽、岳陽、長沙等地開荒墾地使用。”“三十時(shí)代在南縣開墾荒地中使用了美國生產(chǎn)的機(jī)器犁及播種機(jī)，大大提高了生產(chǎn)效率。”
此外，這一時(shí)期隨著品種的改良，施肥方法的發(fā)展，雙季稻和稻麥兩熟制在湖南得到迅速推廣。“田所宜惟稻，歲兩熟，有早晚兩種。”
湖南全省稻作面積產(chǎn)量比較表（略）
從上表來看，由于統(tǒng)計(jì)機(jī)構(gòu)和統(tǒng)計(jì)方法的不同，前幾次統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)差別較大，從省自治籌備處和中央農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)所反映的民國時(shí)期湖南的稻作種植面積變化不大，稻谷每畝產(chǎn)量變化亦不明顯。
二、雜糧作物種植的發(fā)展
湖南素以魚米之鄉(xiāng)聞名天下，明清時(shí)期大量向長江下游地區(qū)出售谷米，谷米出售是湖南重要經(jīng)濟(jì)來源。清末民國時(shí)期，在稻谷產(chǎn)量沒有明顯增長的情況下，湖南谷米之所以能夠繼續(xù)大量輸出是依靠不斷增產(chǎn)的雜糧種植來維持。隨著山地開墾的增加而迅速增長的雜糧種植，使農(nóng)民得以依賴雜糧為主要食用糧食而出售種植的谷米。
盡管這一時(shí)期宏觀社會(huì)發(fā)生巨變，改朝換代，就農(nóng)業(yè)發(fā)展本身而言，湖南地區(qū)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)受清末民國時(shí)期政局風(fēng)云變幻的影響并不明顯。政局變動(dòng)的影響對最基本的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)波及不大，無論是清政府時(shí)期還是北洋政府、南京國民政府時(shí)期，從上而下的各級政府出于解決民眾溫飽問題的考慮，以雜糧作為補(bǔ)充糧食的政策延續(xù)性一直存在。
清末民國時(shí)期湖南雜糧作物的栽培日益擴(kuò)大,政府對此也大力提倡，在地方志中這類記載比比皆是。“寧邑沃野連阡，其谷宜稻。乾隆間知縣陳丹心教種番薯備荒，始猶猺洞種之，今則平壤亦然。”“清同治四、五年間知縣開導(dǎo)曉諭：自秋為始，除山土不計(jì)外，每水田耕種雜糧以五成為適中，如不及五成者，即予重罰十分，普種者立給獎(jiǎng)賞”。清末開始，為了推廣新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，湖南設(shè)立了一批新的農(nóng)業(yè)公司、農(nóng)業(yè)學(xué)會(huì)和農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場。民國時(shí)期，湖南政府成立了各種農(nóng)業(yè)公司，推廣農(nóng)業(yè)知識(shí)和雜糧作物種植。
這種成效是非常明顯的。這一點(diǎn)能從地方志記載中得到很好的反映。番薯是這一時(shí)期湖南的主要雜糧，分布遍及山地、丘陵及平原。“桂東縣斜坡深谷，大半辟為薯（番薯）土。”“道縣物產(chǎn)以谷為多，次則番薯，全縣番薯實(shí)居其大半，次則為麥，為豆、為高粱、為包谷產(chǎn)子等。”“寧遠(yuǎn)縣多晚稻，終一縣所獲，不足以供一歲之食，賴藍(lán)山、新田來挹注之。又多植麥、菽、玉米 、番薯、蕎麥之屬，古者九谷并重，今江南多稻，此皆號(hào)曰雜糧矣。”“醴陵縣產(chǎn)糧食以稻谷為主，此外概稱雜糧。產(chǎn)量之巨，首推番薯。明、清之際，始由南洋群島輸入閩、粵。康熙、乾隆間，閩、粵之人遷移至醴，乃挾其種以俱來。剪莖插土，稍施肥料，不待灌溉，自然繁殖。根肥當(dāng)糧，藤葉飼豬。邇來人煙日以稠密，近山者遂爭事蒔薯，戶產(chǎn)率二、三十石，斜坡深谷，大半辟為薯土。全縣歲入，不難從估計(jì)得之。通常薯三石易谷一石，切絲曝干，每斤易米一升。故山谷之民雖遇歉歲，而有含哺鼓腹之樂，此種植之所由蕃薯也。豆、麥、粟、梁俱可充饑，年荒谷貴，種者倍于往年。然其產(chǎn)量不及番薯遠(yuǎn)矣。”“瀏陽縣紅薯各鄉(xiāng)皆產(chǎn)，東南產(chǎn)量尤多，為山居農(nóng)民之主要食品。”
清末民國時(shí)期番薯和玉米等雜糧作物在湖南的廣泛推廣，使農(nóng)民習(xí)慣于以雜糧為主食或是以雜糧、稻谷摻半為主食，農(nóng)民“多以雜糧自食，以谷售人。”這是湖南在這一時(shí)期能繼續(xù)成為全國谷米生產(chǎn)大省的原因之一。
三、經(jīng)濟(jì)作物的大量種植
清末民國時(shí)期隨著對外貿(mào)易的活躍和輸出商品的增加，經(jīng)濟(jì)作物，如棉花、花生、茶、大豆、桐油的種植也日益擴(kuò)大、活躍。關(guān)于經(jīng)濟(jì)作物種植方面的內(nèi)容也在地方志中屢屢出現(xiàn)。
湖南基層政府在清末民初時(shí)期同樣對經(jīng)濟(jì)作物的種植進(jìn)行了推廣。“漢壽縣湖鄉(xiāng)曠土高處及堤坢旁，最宜種桑，向來土人多植此養(yǎng)蠶。清光緒二十四年（1898），縣設(shè)種植局，政府發(fā)杭桑種數(shù)萬株到縣，造謠者謂為洋種有毒，咸毀壞之。鄉(xiāng)民種蠶桑者甚少。” “光緒三十一年（1905），湖南農(nóng)業(yè)局自浙江選購湖桑70余萬株，種植于長沙北門外，并勸農(nóng)民分購移植各縣，以改良蠶桑品種。紳士李篤真購1萬株移植于南洲廳沙港子一帶。”“寧鄉(xiāng)縣無蠶絲業(yè)，故無桑林，鄉(xiāng)間婦女或偶為之，未得其法，但成莧褥，不能繅絲。光緒三十四年（1908），李毓森等稟請官府，于南門外鯰魚洲官地種桑，開蠶桑局，然桑樹不茂，營業(yè)者亦時(shí)作時(shí)止，無可記。” “1917年李炳奎承頂，繅絲諸法，漸次研窮，旋以折閱罷業(yè)。近則桑株皆老，倘有繼者，非開辟另種不為功。又有歐陽社生呈請?jiān)诖蟪蓸騻?cè)，彭樹勛等請?jiān)谙镒涌凇⒔鹱仙絺?cè)，龍秋高在水云寺，開辦蠶桑，均以時(shí)變所限，無甚成績。”
值得注意的是，與政府推廣雜糧種植的成效相比，推廣經(jīng)濟(jì)作物的成效在清末民初時(shí)期似乎并不好。從政府層面分析，清末民初時(shí)期在政局變更、人事更迭的情況下，各級政府尤其是基層政府對廣大農(nóng)村的實(shí)際掌控能力有限。政府的主要精力首先要確保糧食的供給穩(wěn)定，確保耕地面積不被占用，由于經(jīng)濟(jì)作物種植僅僅是作為增產(chǎn)糧食的副業(yè)，在對外貿(mào)易沒有興盛之前，對種植經(jīng)濟(jì)作物的關(guān)注力不多，更不可能將經(jīng)濟(jì)作物推廣種植放在其農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的首要目標(biāo)。從地方農(nóng)民層面分析，農(nóng)民首先要考慮是解決溫飽問題，自然對番薯、玉米等雜糧的種植不予余力，而將經(jīng)濟(jì)作物置于輔助性種植物之列，相對于雜糧的種植而言，有漫不經(jīng)心的心態(tài)。在耕種稻谷、雜糧之余，出于經(jīng)濟(jì)效益的考慮，如遇種植桐樹收益高的時(shí)期便多種植桐樹，如遇種植桐樹收益不好的時(shí)期，便將桐樹棄用而改種棉花、茶葉等其它經(jīng)濟(jì)作物。清末民初時(shí)期湖南的經(jīng)濟(jì)作物種植均為分散的以農(nóng)民家庭為單位的個(gè)體種植方式。
到了二三十年代，湖南的經(jīng)濟(jì)作物種植得到迅猛發(fā)展，經(jīng)濟(jì)作物種植面積迅速擴(kuò)大，并出現(xiàn)了相對集中、連片密度較大、長期經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)作物種植地帶。如“1934年常德縣張炯常在河洑山一帶領(lǐng)荒地25萬平方里用于種植桐樹。省政府予以免稅10年的鼓勵(lì)。”這是因?yàn)楹献鳛閮?nèi)陸農(nóng)業(yè)省份，民國時(shí)期主要以農(nóng)產(chǎn)品和原料來交換國外的消費(fèi)品。從1933年湖南海關(guān)出口大宗土貨價(jià)值情況來看：“植物油5,209,583萬兩，占出口土貨總值的39.3%；五金及礦砂一項(xiàng)2,960,084萬兩，占出口土貨總值的22.3%；糧食及糧食粉1,936,510萬兩，占出口土貨總值的14.6%，1933年全年湖南海關(guān)出口大宗土貨價(jià)值13,266,765萬兩。”從海關(guān)數(shù)據(jù)可以看出，1933年湖南的經(jīng)濟(jì)作物出口價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了糧食的出口價(jià)值。
在二、三十年代，經(jīng)濟(jì)作物的經(jīng)濟(jì)效益凸顯的情況下，湖南省政府為推廣經(jīng)濟(jì)作物的種植作出了諸多努力。為扶持植棉，湖南省公署在1920年頒布《獎(jiǎng)勵(lì)棉業(yè)章程》。1929年，湖南成立省農(nóng)事試驗(yàn)場，對棉花、茶葉、經(jīng)濟(jì)林木等進(jìn)行選育與栽培試驗(yàn)。1929年湖南成立植桐委員會(huì)，獎(jiǎng)勵(lì)植桐，各縣也先后設(shè)立了植桐委員會(huì)，對農(nóng)戶的桐樹栽培、桐籽采摘以及桐油制作進(jìn)行有效的組織管理。“自民國十四、五年間，縣政府逐漸提倡植桐及各種果木。”
湖南境內(nèi)經(jīng)濟(jì)作物在這一時(shí)期得到廣泛的種植，這種情況在地方志的記載中極為常見。“永定縣木棉花，本境常產(chǎn)，兼水運(yùn)澧洲各屬入境，陸運(yùn)銷行來風(fēng)，上及四川，每歲近千萬包。”“慈利縣棉出縣附郭及溇以北，而在溇北者良，販者多捆以入蜀及鄂西北，蓋慈利之棉盛矣。” “茶油，產(chǎn)于瀏陽縣東南，輸出于省城者年約五千余石。至運(yùn)售于江西各縣，其量當(dāng)超過此數(shù)一倍。”“煙、茶則為郴縣之特產(chǎn)。城區(qū)之農(nóng)作物，煙蓋占十之六，以五里堆白鹿洞擅名，而鹿洞尤勝。鳳鳴、鳳翔，品質(zhì)、產(chǎn)量雖較次于城區(qū)，亦有優(yōu)良之稱者也。歷來遠(yuǎn)商采賣，常德、津市為唯一之銷場，獲利甚厚。”“永定縣桐油、茶油、木油，三種皆本境特產(chǎn)。桐、茶為上，木油次之。價(jià)值，茶木為貴，桐油次之，每歲出境之桐油約十萬，茶油約十萬，木油約五千，各商設(shè)棧收買，販運(yùn)武漢一帶，獲利特巨。苧麻，本境各鄉(xiāng)特產(chǎn)，為土物上品，銷行江西、廣東、汕頭、水運(yùn)出洋，每歲約計(jì)五千捆，估值十余萬錢。麻、刮取為麻，晾干后束之成捆，運(yùn)往漢口及廣東、香港、汕頭一帶，販賣出洋。每歲粵商來本境采運(yùn)，歲可數(shù)千捆，價(jià)約十二萬內(nèi)外。商務(wù)品，麻者，以永定為上，銷行甚暢，其運(yùn)往江西者頗以之作夏布練麻線，販運(yùn)不如廣東之多。本境制造，但作麻布、麻線，差供民用，不如遷地之良也。”“沅陵縣西、南、北各鄉(xiāng)（如保、利、益、新、南、建、永、安八鄉(xiāng)）山地多植桐樹，每年出桐油頗多，巨商收買裝運(yùn)漢口。而東、南、北各鄉(xiāng)（如咸、和、敬、頌、康、廣、貞、柳、宏、盛、親、樂、興、宣、治十五都）山地多蓄禁森林，每年出杉木柴炭亦不少，故本縣木商頗多，將杉木結(jié)成排，運(yùn)往常德南縣及岳州之洪水港，漢口之鸚鵡洲販賣，且常、桃之柴炭商，亦多在此地采買柴炭。”
從以上地方志記載來觀察，湖南經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)逐漸向區(qū)域化、商品化方向發(fā)展，在市場需求的刺激下，以收益為準(zhǔn)衡，農(nóng)民種植棉花、茶葉、桐油、煙草、苧麻的生產(chǎn)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。至于種何種經(jīng)濟(jì)作物，則根據(jù)市場需求和各縣實(shí)際情況而有所不同。經(jīng)濟(jì)作物種植面積的擴(kuò)大促進(jìn)了湖南從傳統(tǒng)的自然經(jīng)濟(jì)向商品經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)化，促進(jìn)了湖南地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高。
湖南的農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)沿著傳統(tǒng)時(shí)期以稻谷種植為主，清末民初時(shí)期以稻谷種植、雜糧種植并重，民國時(shí)期以稻谷種植、雜糧種植、經(jīng)濟(jì)作物種植多元的軌跡向前發(fā)展。湖南地區(qū)農(nóng)村種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專門化的程度。在種植稻谷的面積沒有顯著下降的情況下，雜糧種植和經(jīng)濟(jì)作物種植得到長足發(fā)展，反映了田邊余地、貧瘠山地的土地利用率的提高，同時(shí)也反映了清末民國時(shí)期農(nóng)業(yè)商品化的提高。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：《湘學(xué)研究》2014年第1輯
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