大戶滯銷反映出來的是農業規模經濟體抗風險的能力薄弱、不能有效對接市場、沒有穩定的產品出口、利潤率低、以及缺乏可靠的風險保障。而這些都指向同一個問題，即農業經營模式的更新和升級。
近日，在各方努力下，山東滯銷的部分圓蔥終于有了可靠的去處，種植戶們暫時可以松口氣了。但事情并未就此結束，其中有一點尤其需要注意，正如報道中提到的，在一些村莊圓蔥沒賣完的大多是種植大戶。事實上，這些年來大戶滯銷并不鮮見，種西紅柿的盛果期遇到連綿陰雨銷路全無；種中藥材的因價格低迷一蹶不振；最典型的要數玉米規模種植戶了。
相對小農滯銷，大戶滯銷的損失無疑更重。尤其在人力成本、投資成本、土地的獲取成本等不斷上升的情況下，大戶規模經營風險一旦展現，相比普通小農可能成倍數級增長。其負面影響比一般農戶更大還表現在，影響當地農業的長遠發展，并對土地流轉等產生負面連帶作用。
屢見不鮮的大戶滯銷也說明，雖然農業生產具備了一定的規模，有些大戶也有一定的品牌意識，并且嘗試利用互聯網進行營銷，但是相當一部分延續的依然是傳統的農業思維。本次圓蔥滯銷事件中，絕大多數種植大戶就是依靠著批發商或者農貿市場這類傳統的銷售渠道，并且是唯一的銷售渠道。經過多年的發展，這類渠道在各地早已成熟，利潤也基本穩定，也就是說即便在正常年景，通過這一渠道賺取的利潤空間也相當有限。一旦遇到滯銷，傳統銷售渠道堵塞，陷入茫然無措的境地也就不難理解了。
事實上，相對于傳統分散的小農，大戶在對接市場方面是有優勢的，包括因為掌握各種市場信息的渠道要多一些，因而在選擇種什么的時候更加敏銳和靈活等等，但目前來看大部分大戶并沒有邁過經營模式的初級階段。獨立的種植或者養殖合作社也只是稍微高于小農一級的松散經濟組織，對于市場的把握程度和資源的整合能力并不高。隨著互聯網技術的發展，信息越來越通暢，傳統的營銷渠道正在被擠壓，大戶再也不能躺在傳統渠道之內安之若素，而是必須有針對性地拓寬自己的銷售渠道，包括社區營銷等網絡渠道。這種情況下，建立區域性的專業生產聯合社不但必要而且迫切。農業聯合社更有條件為合作社、大戶提供金融服務、糧食銷售與市場的對接、農業經營管理培訓等方面的保障和支持，從而增強應對市場的能力。
進一步來看，農業生產經營進入公司化的運作模式是破解大戶困境的有效選擇。農業只有納入公司治理結構，才更有利于長遠的規劃以及穩定的投入，并有條件去做一些細致的市場調查，針對自身資源稟賦設計產品、進行市場開發，進而適應市場，引導消費，乃至創造市場。農業全產業鏈模式便是一種創新的戰略系統和商業模式，一方面產業鏈下游能夠快速反饋市場和消費者信息，促進上游環節的創新與改善。另一方面，上游供應鏈優勢可保障下游原料供應，開發并生產大量面向消費者、更有市場競爭力的產品。對于絕大多數規模經營主體乃至小農來說，也要找到嵌入整個大農業產業鏈的有效途徑，從而完成從隨機的農產品供應到穩定的產業鏈供應商的轉變。
擁抱新的商業模式也是大戶求發展的必然。農業要想取得快速而穩健的發展，不僅要搭建信息鏈，打通供應鏈，還要整合產業鏈，形成特有的價值鏈，這都離不開農業商業模式的創新和再造。大戶經營也需要利用深加工、產品的附加值、為消費者提供更多服務和體驗等，在市場上贏得一席之地。如今人們對于健康和體驗的需求越來越強，正是擁抱新的商業模式的良好契機。田園綜合體便是在這種背景下發展起來的。田園綜合體的運作邏輯是把城里人“搬運”到鄉村，實現高溢價消費，在這個過程中建立消費者對品牌的忠誠度，并將其轉化為宣傳媒介進一步擴大消費群體。這種新的商業模式顯然比單純的種養殖收益渠道更多，也更穩定，抗風險的能力也更強。
除此之外，還要營造良好的制度環境，建立完善的保障體系，以降低農業規模經營風險。比如農地產權交易平臺的建設，作為農業生產命脈的大水利設施的修建，整個農村生態環境的修復，區域農產品品牌的開拓和維護，農業生產風險的評估和預警等等，都是市場經濟主體難以單獨完成的，政府需要在這些方面發揮更多的作用。
應該強調的是，引入完善的農業保險制度至關重要。例如農產品價格指數保險機制、農業互助保險等，以此平抑市場物價，對沖價格波動對大戶帶來的風險。
當然，在大多數情況下，農業經營模式的更新升級首先意味著土地需要集約耕種并進行長遠規劃，改進生產工具、條件和環境，從而實現農業生產的相對可控。這都需要建立在充足并且穩定的農地供應之上，因此土地權屬的清晰是最基本的前提。大戶滯銷恰恰說明這方面的保障需要加強。
應該說，對于那些守著滿院子即將爛掉的圓蔥愁眉不展的大戶來說，沒有什么能比找到一個可靠的經銷商更令人欣慰的了。而從長遠來看，要想避免或至少是減少此類事情的發生，還需要從整個農業經濟運作模式上著力。在我們為滯銷農產品奔走呼號之余，顯然這更是值得認真思索和解決的。
中國鄉村發現網轉自：農民日報 2017-06-28
(掃一掃，更多精彩內容！)
