——瓶黃桃罐頭引發(fā)的思考
聽說黃桃罐頭自去年以來火得一塌糊涂，3月的一天逛超市，我忽然想起也買一瓶嘗嘗，結(jié)果打開以后大失所望，超級差評！發(fā)到微信上，幾個行內(nèi)的說我上當(dāng)了，這不是正宗的。然后忽然想起去年我寫過一篇《超市門口的經(jīng)濟(jì)學(xué)》，核心的意思是說電商也不要看不起超市，它存在自然有存在的道理，其中可以觀察出好多商業(yè)流通的規(guī)律。那么從超市買罐頭回來，再回想一下超市購物的情形，反過來感覺到現(xiàn)在的超市真是有些沒落，需要從電商的角度對超市的痛點進(jìn)行一些審視。
痛點之一，市場上好賣的品牌不一定進(jìn)得了超市，超市的商品也不見得就是好東西。為什么會這樣？除了娃哈哈、可口可樂這樣強(qiáng)勢的大品牌，對于一般還在成長的中小企業(yè)品牌進(jìn)超市，普遍要接受高昂的進(jìn)場費及相關(guān)規(guī)費，這些是中小企業(yè)難以承受的。或者說，中小品牌的市場還是可以的話，他們也就用不著進(jìn)超市了接受“盤剝”了。有人計算過，中國的超市大約要收取進(jìn)店商家37種相關(guān)費用，某種程度上講，超市與其是說在掙商品的差價，不如說是在靠收費存活。
痛點之二，無法阻擋的超市退化。目前的超市購物群體正在呈現(xiàn)高齡化趨勢，生活日用年輕人多上網(wǎng)買了，早市排隊的基本是大媽群體。與之對應(yīng)的是超市服務(wù)人員的高齡化，而超市的消費商品又呈現(xiàn)出相對的低端化。最典型的例子就是超市的衣服，超過二百塊錢基本上就無人問津了，因為長期以來超市給大家的感覺就是一個實惠便宜的地方。當(dāng)然，是不是真正便宜，也不好說。
痛點之三，今天已經(jīng)不是超市在引領(lǐng)消費新風(fēng)尚。這與十幾年前的大型超市引領(lǐng)消費時尚相比，簡直就是今非昔比，反而超市在順著電商的消費新熱點搞跟隨，這是一個重要的變化。就像這個黃桃罐頭，并不是在超市爆發(fā)的，而是在微商上，超市只是相應(yīng)地跟進(jìn)。這種趨勢的變化，就像在新聞傳播上，原來的新媒體是轉(zhuǎn)發(fā)傳統(tǒng)新聞渠道的消息，而今天反過來傳統(tǒng)新聞渠道要轉(zhuǎn)發(fā)新媒體的東西。當(dāng)下的情形說明，消費的轉(zhuǎn)型升級已經(jīng)發(fā)生了重要的變化。而且與當(dāng)前正在推進(jìn)的供給側(cè)改革不同，電商特別是微商卻正在通過需求側(cè)的改革，不斷刺激人們消費的新熱點，開拓消費的新空間，而傳統(tǒng)的商超領(lǐng)域卻被迫進(jìn)行著真正的降成本、去庫存。
所以，在這種情況下，傳統(tǒng)商超的升級轉(zhuǎn)型也就無法避免了，即使與電商及微商“仇人見面，分外眼紅”，只怕也得靜下心來思考怎么辦？超市要像電商學(xué)習(xí)！但是，超市卻永遠(yuǎn)有電商沒有的東西，那就是實體門店，以及圍繞實體門店形成的商業(yè)圈，因此電商也斷然不可盲目自大，生活必需品的采購方面商超還是大頭，而且上下班、順路等即時型采購是常態(tài)，那可耗不起快遞三四天才送來的等待期。在這種情形下，所謂的新零售概念就出爐了，線上線下一體才是王道。
那么順便再說一個商超與電商共性的話題，如何把握新的消費熱點？有人說，中國人正在進(jìn)入有錢有閑的時代，“好吃”一詞配以吃貨成群，正在不斷催生新的消費熱點，就看怎么激活消費者的味蕾，占領(lǐng)他們的心智。像黃桃罐頭這玩意兒，從健康角度看，一點都不好，高糖，不新鮮，也不知道有沒有防腐劑，但只是為了滿足味蕾中的兒時記憶，在微商上這兩年又爆發(fā)了。順著這個線索往下走，誰知道還有多少記憶中的東西要“重出江湖”？
（二〇一七年三月十四日夜）
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