昨天，杭州召開了創建國家食品安全城市動員暨峰會食品安全保障會議。會上，16個區、縣(市)政府(管委會)和11個市有關部門主要領導都簽下了杭州市創建國家食品安全城市工作的責任狀。（中新網，2016年2月24日）
民以食為天，食以安為先。能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對政府執政能力的重大考驗。
近年來，食品安全成為大家普遍關心的熱點問題，從三聚氰胺到地溝油，從毒膠囊到問題奶粉，食品安全問題接連不斷，不僅對群眾身體健康造成危害，還引起了社會恐慌。確保“舌尖上的安全”，讓老百姓吃得安全，吃得放心，成為擺在各級政府面前的頭等民生大事。如何建立“地方政府負總責、監管部門各負其責，企業負主體責任”的安全責任體系，責任狀無疑是對食品安全監管的“倒逼”，為食品安全懸上嚴守、嚴防、嚴管的“達摩克利斯之劍”。
同時，健全考核評價制度。通過責任書將食品安全工作單列黨委政府績效考核指標。對發生重大食品安全事故的地方，在文明城市等創建活動中就會被一票否決。不擇不扣的兌現責任，能更大限度的杜絕“甩手掌柜”，責任不明的情況發生。
食品安全是個社會問題，捍衛“舌尖上的安全”，需要方方面面付出不懈努力。產品有品質、品牌有信譽，人們的信心就會逐漸提振；充分發揮群眾監督、輿論監督作用，不斷加大監管力度，讓犯罪分子如過街老鼠無處藏身，才能形成維護食品安全的銅墻鐵壁。實踐證明，抓和不抓大不一樣，真抓和虛抓大不一樣。讓我們積極行動起來，把中央關于農產品質量和食品安全的各項部署落到實處，讓“盤中餐”令人放心，讓生活質量更上臺階。
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