導讀:雖然糧食鎘超標會給身體健康帶來風險,但這是一個長期的過程,而且從糧食的鎘到對人體健康產生負面影響的過程中有著很復雜的影響因素,有加工過程、膳食營養、膳食結構、體內營養、解毒機制等等,因此需要客觀對待糧食的鎘超標問題,無需談鎘色變。
(作者為廣東省生態環境技術研究所研究員)
中國鄉村發現網轉自:微信公眾號 土壤觀察
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導讀:雖然糧食鎘超標會給身體健康帶來風險,但這是一個長期的過程,而且從糧食的鎘到對人體健康產生負面影響的過程中有著很復雜的影響因素,有加工過程、膳食營養、膳食結構、體內營養、解毒機制等等,因此需要客觀對待糧食的鎘超標問題,無需談鎘色變。
(作者為廣東省生態環境技術研究所研究員)
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