雖然目前全球糧食產(chǎn)量與消費(fèi)量基本緊平衡，但是從未來發(fā)展趨勢(shì)來看，糧食安全的壓力依然較大。在8月11日召開的“2016中國(guó)糧油財(cái)富論壇·查干湖夏季峰會(huì)”暨“吉林省糧食產(chǎn)銷協(xié)作洽談會(huì)”上，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織駐華代表處副代表張忠軍指出，雖然近年來全球糧食產(chǎn)量逐年小幅上漲，供需關(guān)系基本平衡，甚至庫(kù)存量一直處于高位，但就總體趨勢(shì)來說，世界糧食安全狀況不容樂觀。
近年來，世界糧食市場(chǎng)供應(yīng)比較充足，糧食價(jià)格一直呈下降趨勢(shì)，總體庫(kù)存非常充裕。2016年第一季度，全球谷物總產(chǎn)量25.43億噸，同比略增；一季度全球谷物消費(fèi)量25.46億噸，略高于總產(chǎn)量；但是全球谷物庫(kù)存6.42億噸，處于一個(gè)相當(dāng)?shù)母呶弧?
“其中，小麥、大米、玉米這幾個(gè)品種的趨勢(shì)與全球谷物產(chǎn)銷量的總趨勢(shì)并不一致。受各種因素的影響，這幾個(gè)品種產(chǎn)量和消費(fèi)量各有其增減趨勢(shì)。如全球玉米和大米的庫(kù)存量都有所下降，特別是玉米全球庫(kù)存量和貿(mào)易量下降，很大程度上和中國(guó)減庫(kù)存的政策有關(guān)。”張忠軍說。
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)顯示，2016/2017年度全球小麥產(chǎn)量7.24億噸，減少1.4%；消費(fèi)量7.18億噸，略有下降；小麥庫(kù)存量達(dá)2億噸以上，已經(jīng)連續(xù)4年增加；大米產(chǎn)量增加1%，消費(fèi)量比上年增加1.3%，庫(kù)存下降3%；玉米庫(kù)存降低2.5%，全球貿(mào)易量減少3.9%。
“從市場(chǎng)層面來看，與糧食相關(guān)的肉、奶以及油料作物的價(jià)格變動(dòng)，也是反映全球糧食市場(chǎng)變化的一個(gè)重要指標(biāo)。近期全球市場(chǎng)除了奶制品供應(yīng)相對(duì)充足、價(jià)格持續(xù)走低外，肉和油料價(jià)格都有上漲趨勢(shì)。”張忠軍說。
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全球肉類價(jià)格在2014年達(dá)到頂峰后，近兩年持續(xù)下降。2016年第一季度，達(dá)到最低點(diǎn)，但是從4月份開始，整個(gè)肉類價(jià)格開始上漲，油料作物價(jià)格趨勢(shì)也基本相同，特別是由于預(yù)計(jì)2016年南美大豆、油籽產(chǎn)量都會(huì)降低，所以近期價(jià)格可能也會(huì)上漲。
目前來看，全球糧食產(chǎn)量與消費(fèi)量基本達(dá)到緊平衡狀態(tài)，但是從未來發(fā)展趨勢(shì)來看，糧食安全的壓力依然較大。無論是城市化發(fā)展、人口增長(zhǎng)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，還是能源產(chǎn)業(yè)與人爭(zhēng)糧的情況以及糧食的浪費(fèi)情況嚴(yán)重等，都挑戰(zhàn)著全球糧食安全。
張忠軍認(rèn)為，這其中尤其要注意的是糧食浪費(fèi)問題。據(jù)估計(jì)，全球糧食的1/3被浪費(fèi)掉，這個(gè)數(shù)據(jù)觸目驚心。如何提高糧食的利用率、減少糧食浪費(fèi)，對(duì)保障全球糧食安全意義重大。
“聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織對(duì)全球的糧食安全全景做過一個(gè)展望，到2050年世界人口將達(dá)到91億，屆時(shí)70%以上的人口將生活在城市，2050年食用糧食產(chǎn)量必須提高70%，才能夠滿足人類食物消費(fèi)的需要，也就是說谷物年產(chǎn)量必須達(dá)到30億噸，肉類年產(chǎn)量需要增至4.7億噸。”張忠軍說。
而據(jù)糧農(nóng)組織對(duì)全球176個(gè)國(guó)家的糧食生產(chǎn)研究結(jié)果顯示，糧食生產(chǎn)總量是增長(zhǎng)的，而且糧食產(chǎn)量的增長(zhǎng)高于人口增長(zhǎng)的速度，這是一個(gè)長(zhǎng)期的趨勢(shì)。張忠軍認(rèn)為，必須清醒認(rèn)識(shí)到，生產(chǎn)成本也在不斷上升，糧食種植結(jié)構(gòu)也在改變，種植結(jié)構(gòu)趨于單一，高產(chǎn)作物種植面積不斷增加，許多小的作物品類產(chǎn)量會(huì)減少。能否滿足食物需求的多元化，這也是一個(gè)挑戰(zhàn)。
談到生物能源，張忠軍認(rèn)為，這要取決于傳統(tǒng)石化能源的價(jià)格波動(dòng)，以及新能源技術(shù)的發(fā)展情況，近期國(guó)際石油價(jià)格較低，生物能源產(chǎn)量就萎縮，糧食消耗量降低。但如果石油價(jià)格上漲，勢(shì)必會(huì)引起生物能源增產(chǎn)，從而大量消耗糧食。長(zhǎng)遠(yuǎn)的解決方案是新能源技術(shù)的發(fā)展有所突破。
張忠軍還強(qiáng)調(diào)道，氣候依然是影響糧食及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要因素，而且這個(gè)因素的變數(shù)較大。一旦有全球性的異常天氣，對(duì)世界糧食生產(chǎn)的影響也是巨大的。
中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：《糧油市場(chǎng)報(bào)》2016年8月16日B02版
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