都說秋天是豐收的季節，象征著喜悅，但山東鄒平縣君暉農場老板崔大有卻怎么也高興不起來。經營有機農業8年，崔大有已經虧了近2000萬元，陸續賣掉了北京、上海、山東等地的多處房產填補越來越大的虧損。
農業專家表示，在我國從事有機農業的主體眾多，有機農業的市場巨大，但有機農業企業鮮有盈利，虧損已經成為行業的普遍現狀。成本高、資金緊、銷售難，再加上有機農產品市場良莠不齊，讓“崔大有們”不禁納悶，有機農業還有機會嗎?
一位有機農場主的實踐樣本：
8年虧近2000萬
在君暉農場的一個蔬菜大棚里，崔大有隨手摘了幾個西紅柿和記者分吃了起來。他說，這個以色列技術的大棚自動化程度較高，自動卷簾、智能滴灌、溫度濕度一鍵控制等功能一應俱全。
崔大有指著一株成熟了不少果實的西紅柿驕傲地說：“這里的西紅柿是從靠近根部的地方一個一個往上紅，是自然成熟，且個頭不大三個一斤;而一般的西紅柿由于投入品較多，個頭大紅得也快，有的一個就一斤。”
大棚管理工人董玉蓮說，大棚里不用化肥和農藥，除草都是人工，布設了防蟲網。“這里的西紅柿、茄子都是小時候生產隊的口味，經常吃這里的菜嘴都饞了，再去市場上買菜吃感覺就不是那個味。”
說起做有機農業的初衷，崔大有告訴記者，他上世紀90年代就憑借在股市賺取的第一桶金而從國有單位離職，輾轉進入金融、房產圈子，并最終做到上海一家上市公司的高層。直到2004年一場大病后，他意識到健康的重要性。“在病床上的我下決心，如果身體轉好，要做點健康產業，生產最好的農副產品。”
幾經考察，2009年，崔大有花費千萬元補償款與人合伙流轉了位于鄒平城郊西董鎮的1000畝山坡地，山東君暉綠色有機循環農牧業有限公司成立。不久合伙人退出，崔大有也正式成為一名農場主。
園區的基礎環境相當好：園區比縣城的海拔要高出70多米，方圓10公里沒有污染企業;地下水在150米以下，水質較好;園區土壤在使用前閑置養地兩年……可以說，做有機農業的自然條件都具備。
農場成立之初，崔大有便致力于推動高效生態循環農業：養豬等畜牧的糞便經過發酵處理后作為有機肥施用在蔬菜生產上，而園區的200多畝大田種玉米也是休一年種一年，種出的玉米被當作養豬等的飼料。此外，還設置了大型飼料倉庫、大型青儲池、儲存地窖，基本上形成了一個閉環鏈條。
2011年12月，園區生產的33種蔬菜、瓜果、作物和豬、羊兩種禽畜產品獲得國家有機認證，葡萄、香椿進入有機認證轉換期間;2011年入圍第一批農業部畜禽標準化示范場名單;2012年2月，企業獲頒中國良好農業規范認證(GAP)……
談起有機實踐，崔大有如數家珍：這里的黑豬，生長周期是兩年，喂養的是不用化肥農藥種植的玉米做成的飼料;這里的羊，也都是散群喂養天然草;400只雞一天只產70個雞蛋，比一般雞少產2/3……
800多頭黑土豬、500多只羊、800多只雞……農場成立之初就在這里工作的飼料工人劉士英回憶，這是農場最為輝煌的時期。事實上，2011年，崔大有的農場經營迎來了最好的時機。當年的銷售額加上政府補貼在600萬元以上，農場開始逐步盈利。
然而，好景不長。由于崔大有一開始的銷售渠道是機關事業單位、國企、銀行等單位的團購和福利，2012年底政策調整后特供市場繁榮不再，君暉農場進入到真正的市場競爭中。
“原來的單位客戶紛紛取消了團購蔬菜和肉品，農場年銷售額從四五百萬元一下子降到了幾十萬元。”崔大有無奈地表示。
生意急轉直下，崔大有的現金流開始出現問題。“當時也沒辦法，沒現金了，但還是要維持園區的正常運營，就開始變賣北京的房產。”
這幾年，崔大有已經先后將北京、上海、濟南的多處房產賣掉維持農場，“這些房子要是不賣，這幾輪漲價，也能賺個幾百萬甚至上千萬了。”
空空蕩蕩的豬圈、破敗的雞舍似乎訴說著這里當年的“輝煌”。崔大有說，園區的種養規模都比以前有大幅度的縮小，現在豬只有30多頭，羊200多只，雞也只有200多只，園區的工人也從近百人下降到20人。
有機農業四大困境：
成本高資金緊銷售難 優質難優價
農業專家表示，我國從事有機農業的主體眾多，有機農業的市場巨大，但我國的有機農業企業鮮有盈利，和崔大有的有機實踐一樣，虧損已經成為行業的普遍現狀。
成本高是有機農業實踐過程中的首要困境。山東省農業農村專家劉同理表示，有機農業對環境和管理的要求極高，在生產過程中不能使用化肥和農藥，這讓一些農業企業隨時面臨著減產乃至絕收的巨大風險。
崔大有也說，自己最擔心的還是生產過程中的病蟲害問題。因為蔬果在整個生長過程中不使用農藥，容易受到病害的侵襲，實在不行就只能連根拔掉，所以生產風險較高。事實上，養豬也遇到了相同的問題，為了保證質量，2012年遇到豬瘟時，100多頭豬全部被燒掉并處理。
“從公司成立，每年園區的運營費用就在300萬元左右：土地租金190萬元，工人工資70萬元，設施維護、維修20萬元，運營費用20萬元，還不算先期征地補償款的資金成本。”崔大有說，成本確實太高。
資金偏緊是有機農業經營主體普遍存在的問題，由于采用承包土地的方式進行生產，沒有能夠用于抵押貸款的固定資產，對于農業公司的貸款申請，銀行一般也難以批復。
有機農產品的銷售也是一大難題。
“這個西紅柿雖然好吃，但也貴啊。”崔大有說，市場上普通西紅柿的價格在2元到5元一斤，這里的西紅柿不算地租成本就要10元一斤。“普通的西紅柿，一畝一茬產量要達到2萬多斤，而這里的西紅柿只能產出6000多斤。”
事實上，很多有機農產品都面臨相似的難題：在大超市銷售，需要設立專門的獨有柜臺，且成本高回款慢，還缺乏定價權;在社區布點，也面臨人工、房子租金等高成本;走電商渠道，還面臨高額的物流、冷鏈成本，且一些生鮮品種并不適合。
崔大有舉例說，一箱10斤價值80元的菜，送到北京的物流成本就高達60多元。“光一個硬紙箱子的成本就得20多元，加上冰塊等，成本太高了，再加上生鮮類的蔬菜尤其是葉菜類根本無法保證質量，同時也面臨運輸、冷鏈等的高昂成本。”
更讓“崔大有們”困惑的問題是有機農產品“優質難優價”。一些業內人士表示，優質優價之所以難以實現，是因為市場上以次充好、魚龍混雜的所謂有機農產品太多。
“有機蔬菜作假的太多了，一塊地注冊了一個有機牌子，但賣了100塊地的菜，或者直接收了別人的菜當自己的賣。”崔大有說。
有機農業機會在哪：
個性化 專業化 品牌化
采訪中，崔大有流露出對國家加強有機行業檢測、監管的期待。“是不是所有的有機菜都能達到有機的標準，這個事誰來做?只能是監管部門來做，普通老百姓、企業都無法推動。”
記者了解到，目前大多數有機食品認證機構都屬于商業化運作，“花錢就給證”，嚴格的考核審查過程有時形同虛設，更有一些不具備認證資質的機構，對根本不符合“有機”標準的食品大開綠燈。
在農業供給側結構性改革的大背景下，2017年中央一號文件強調加快提升國內綠色、有機農產品認證的權威性和影響力，將提升綠色食品品牌公信力擺在了更加突出的位置。
農業專家表示，認證機構設置門檻較低、認證行為缺乏監管等原因，導致一些認證機構不專業、不負責。認證審批后，限于人員和精力等原因，證后監督也不到位。專家建議：公開認證企業的信息，接受政府和公眾的監督;提高認證企業資質門檻，建立專業化隊伍;在認證過程中引入第三方監督。
農業部總畜牧師馬愛國曾公開表示，要將綠色食品、有機農產品質量抽檢納入各地例行監測、執法抽查、風險評估監測范圍。堅決打擊標志侵權、假冒以及不規范用標等現象和行為。據悉，2016年，我國共取消了110個綠色食品產品的標志使用權。
此外，專家還表示，多元化的經營也造成一些有機農業經營主體拖累較多。君暉農場涉及的產業太多，種養結合、生態循環，多元化經營勢必較為分散，產業多了就需要專門人才，雇傭勞力生產效率會下降，監管也成問題。專家建議，有機農業還是要走個性化、專業化和品牌化之路。
中國鄉村發現網轉自：經濟參考報 2017-08-25
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