10月5日，收割機(jī)在黑龍江墾區(qū)北安管理局建設(shè)農(nóng)場收獲大豆。（周良君攝；新華社發(fā)）
眼下，東北大豆迎來收割期。作為大豆的故鄉(xiāng)，大豆在我國已有5000多年栽培歷史，古稱菽。由于大豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，也被稱為“豆中之王”“綠色的牛乳”等。
然而很長一段時(shí)間以來，國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，單產(chǎn)水平較低，競爭力偏弱，加之受進(jìn)口大豆沖擊，我國油用大豆市場陷入困境，大豆自給率不到15%。
“穩(wěn)定或適度擴(kuò)大國產(chǎn)大豆生產(chǎn)規(guī)模，提升單產(chǎn)、效益和市場競爭力，對于保證食用大豆的穩(wěn)定供給，平抑大豆價(jià)格，維護(hù)國家糧油安全和實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要的戰(zhàn)略意義。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨組書記陳萌山告訴《經(jīng)濟(jì)日報(bào)》記者，“國產(chǎn)大豆不能放棄，還需要大力支持”。
國產(chǎn)大豆明顯不足
一方面是大豆產(chǎn)品需求快速上升，另一方面國產(chǎn)大豆產(chǎn)量增長有限，只好通過大量進(jìn)口來滿足市場需求
去年我國大豆進(jìn)口量達(dá)8169萬噸，占世界大豆貿(mào)易量的比重超過65％，對外依存度在85％以上，形成了進(jìn)口大豆主宰中國大豆市場的嚴(yán)峻局面。
“認(rèn)識我國大豆的形勢，需要從消費(fèi)和生產(chǎn)兩個方面看。過去20年來，隨著人們生活水平提高，對飼用蛋白和植物油脂的需求量不斷加大，從而導(dǎo)致大豆產(chǎn)品需求快速上升。但同時(shí)，受耕地資源約束，國產(chǎn)大豆產(chǎn)量增長有限，只好通過大量進(jìn)口來滿足市場對餅粕和油脂的需求，使我國成為世界上最大的大豆進(jìn)口國和加工國。”陳萌山說。
難能可貴的是，在受進(jìn)口大豆沖擊的不利環(huán)境下，我國大豆生產(chǎn)規(guī)模在相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)并沒有萎縮。總產(chǎn)量不僅沒有下降，反而有所增加。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，相較進(jìn)口大豆開始大量進(jìn)入中國市場的1995年至1997年這3年，2005年至2007年全國大豆種植面積增加15.4%，總產(chǎn)增加8.7%。在同期的四大糧食作物水稻、小麥、玉米和大豆中，大豆面積和總產(chǎn)量的增幅均居第二位，僅次于玉米。2008年至2010年，全國大豆種植面積均在850萬公頃以上，總產(chǎn)量保持在1500萬噸左右。
然而到2011年，大豆種植面積開始明顯下滑，主要原因是國家提高玉米收儲價(jià)格，玉米種植效益好于大豆，農(nóng)民都選擇種植收益更高的玉米。以黑龍江省為例，全省大豆種植面積由2009年的7294萬畝下降到2013年的3182萬畝，而玉米面積成倍增加。
陳萌山告訴記者，由于種大豆效益遠(yuǎn)低于玉米，導(dǎo)致東北南部和中部玉米面積迅速擴(kuò)張，大豆種植區(qū)域逐步北移，集中到黑龍江省第四、第五積溫帶和內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市嶺南地區(qū)。這些地區(qū)無霜期短、積溫低，秋整地時(shí)間不足，造成大豆田春季整地、失水散墑現(xiàn)象嚴(yán)重，春旱發(fā)生頻繁，嚴(yán)重制約播種質(zhì)量和苗期生長。同時(shí)，大豆與玉米等作物的輪作體系尚不完善，上下茬機(jī)械作業(yè)環(huán)節(jié)不配套，作業(yè)質(zhì)量和技術(shù)到位率低。加之病蟲害防控技術(shù)落后原因，病蟲草害發(fā)生較為普遍，嚴(yán)重影響大豆產(chǎn)量、品質(zhì)和效益。
加快推行糧豆輪作
隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和生產(chǎn)技術(shù)改進(jìn)，大豆相對效益有望不斷上升，保持和適度發(fā)展大豆生產(chǎn)是完全可以做到的。
“當(dāng)前，我國農(nóng)業(yè)的主要矛盾表現(xiàn)在階段性供過于求和供給不足。從幾大主糧來看，小麥平衡有余，玉米出現(xiàn)階段性供大于求，大豆缺口逐年擴(kuò)大。發(fā)展大豆增生產(chǎn)，不僅是推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要內(nèi)容，也是確保國家糧食安全的重要舉措。”農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司副司長潘文博認(rèn)為。
去年以來，國家針對國內(nèi)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整作出頂層設(shè)計(jì)。去年11月，農(nóng)業(yè)部下發(fā)了《“鐮刀彎”地區(qū)玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整的指導(dǎo)意見》，提出要“發(fā)揮東北地區(qū)種植大豆的傳統(tǒng)優(yōu)勢，恢復(fù)糧豆輪作種植模式”。
今年4月，《全國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃（2016-2020年）》發(fā)布，其中提到要“因地制宜開展糧豆輪作，在東北地區(qū)推廣玉米大豆輪作模式，在黃淮海地區(qū)推廣玉米大豆輪作、麥豆一年兩熟或玉米大豆間套作，適當(dāng)恢復(fù)大豆種植面積。到2020年，大豆面積達(dá)到1.4億畝、增加4000萬畝左右”。
前不久，黑龍江省下發(fā)了《2016年黑龍江省玉米改種大豆輪作補(bǔ)貼試點(diǎn)工作實(shí)施方案》。《方案》規(guī)定，2016年黑龍江省玉米改種大豆輪作補(bǔ)貼試點(diǎn)面積為650萬畝，補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為每畝150元;補(bǔ)貼重點(diǎn)向大豆主產(chǎn)區(qū)傾斜。
“大豆具有根瘤共生固氮作用，根茬、落葉多且較易腐解，是良好的養(yǎng)地作物。糧豆輪作有利于改良土壤結(jié)構(gòu)，減少化肥農(nóng)藥投入，降低生產(chǎn)成本，提高種植效益，是改善農(nóng)田生態(tài)環(huán)境、實(shí)現(xiàn)用養(yǎng)結(jié)合的有效途徑。”陳萌山說。幾千年來，我國形成了以糧豆輪作為基礎(chǔ)的耕作制度和以有機(jī)肥料為主體的施肥制度，對我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。
黑龍江省建設(shè)農(nóng)場的工作人員告訴記者，建設(shè)農(nóng)場多年來一直堅(jiān)持大豆玉米輪作，土壤有機(jī)質(zhì)含量保持在7%到9%，大豆產(chǎn)量穩(wěn)定在每畝200公斤以上，達(dá)到同一個地方大豆單產(chǎn)的世界先進(jìn)水平。
陳萌山認(rèn)為，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策的落實(shí)和生產(chǎn)技術(shù)改進(jìn)，國產(chǎn)大豆的相對效益有望不斷上升，保持和適度發(fā)展大豆生產(chǎn)是完全可以做到的。在國家相關(guān)政策支持下，國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)可以承擔(dān)起保證國內(nèi)食用大豆自給并為面向全球市場的大豆加工業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料的責(zé)任。國產(chǎn)大豆不僅不會消失，而且會穩(wěn)步擴(kuò)大。
科技創(chuàng)新提升單產(chǎn)
在種植面積難以短時(shí)間迅速擴(kuò)大的現(xiàn)實(shí)境況下，提高單產(chǎn)是避免國產(chǎn)大豆產(chǎn)量嚴(yán)重下滑的唯一途徑
“未來國內(nèi)大豆需求仍將增長，供求矛盾趨緊。我國食用大豆油保持進(jìn)口的局面仍是常態(tài)。因此，國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將長期迎接來自國際市場的挑戰(zhàn)，迅速提高國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)的競爭力迫在眉睫。”陳萌山說。
他表示，我國大豆比較效益較低有多種原因，其中最基礎(chǔ)和最重要的原因是大豆總體單產(chǎn)較低。在種植面積難以短時(shí)間迅速擴(kuò)大的現(xiàn)實(shí)境況下，提高單產(chǎn)是避免國產(chǎn)大豆產(chǎn)量嚴(yán)重下滑的唯一途徑。
據(jù)悉，2015年中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院開展了大豆綠色增產(chǎn)增效集成示范項(xiàng)目，在黃淮海、西北和東北產(chǎn)區(qū)設(shè)9個示范基地，核心區(qū)示范面積8200多畝，輻射500多萬畝。在安徽省濉溪縣，在麥茬機(jī)械化免耕播種栽培基礎(chǔ)上，重點(diǎn)集成了病蟲害防治、除草劑安全施用、測土配方施肥、根瘤菌施用、高效低損失機(jī)械化收獲等技術(shù)，平均畝產(chǎn)接近200公斤，增產(chǎn)10%以上。
項(xiàng)目通過農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合，實(shí)現(xiàn)了品種、栽培與農(nóng)機(jī)的有機(jī)配套，形成了以機(jī)械化技術(shù)為核心，走區(qū)域化、標(biāo)準(zhǔn)化和適度規(guī)?；哪Ｊ剑蓾M足種糧大戶、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體的技術(shù)需求。
記者了解到，針對國產(chǎn)大豆主要供食用的實(shí)際情況，中國農(nóng)科院和兄弟單位合作，加大了專用特用大豆品種的選育力度，選育、應(yīng)用與特定產(chǎn)品“一對一”的食用大豆品種，開發(fā)多種多樣的大豆食品，通過加工增值提高大豆產(chǎn)業(yè)的整體效益。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：經(jīng)濟(jì)日報(bào)
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