不時出現的食品安全謠言，既是對農業從業者和消費者的利益侵害，也是對食品安全工作積極性的打擊，不利于構建從田頭到餐桌的健康安全關系。因此，必須多方發力，采取措施，盡快給謠言傷農劃上一個休止符。
一個經過不斷技術攻關的葡萄品種遭遇“黑色九月”；一個歷盡艱辛發展起來的合作社月損失高達160萬元；一個獲得“綠色食品”認證的葡萄品牌幾乎毀于一旦……近日，“無籽葡萄致不育”謠言再次引起社會的關注。
從“草莓乙草胺超標可能會致癌”到“帶刺帶花的黃瓜會導致不孕”，再到這次“無籽葡萄致不育”，梳理歷次謠言傷農事件就會發現，看似無稽的結論，配上“像模像樣”的抽樣或看起來“有圖有真相”的調查，就很容易在互聯網上、朋友圈里病毒式傳播，最終演變成一起農產品大面積滯銷事件。
這些謠言幾乎都在重復同樣的路徑：謠言“上線”——“吃瓜群眾”惶恐——農產品滯銷、農民受損——媒體報道——專家辟謠——農業產業艱難恢復。然后，陷入下一輪熱點謠言的被動中去。就是在這一輪輪的被動中，內耗著產業發展的希望，更一步步撕裂社會的信任。
謠言導致農產品滯銷，不僅對農產品生產者的利益和感情造成嚴重創傷。從長遠來看，也是消費者權益的損失。這樣的雙輸結局，最終埋單的是整個社會。
那么，這樣的謠言為什么會有市場？分析謠言產生和快速傳播的原因，很容易讓人聯想到一個段子，“真實和謊言在河邊洗澡。謊言先洗完后穿了真實的衣服離開，而后洗完的真實死活不肯穿上謊言的衣服。從此以后，人們眼中只有穿著真實衣服的謊言，卻再也難以接受遲遲上不了岸的真實”。謠言之所以總能跑在真相的前面，很大程度上是因為謠言不需要講節操，而真相又太不會包裝推銷自己。
近些年來，越來越多的消費者開始追求健康安全的食品消費觀念。但是在辨別食品是否安全的問題上，卻缺乏專業而直接的經驗知識，因此迫切希望獲得真實準確、透明及時的信息供應。在得不到之前，部分人很容易因為信息饑渴而被誤導。而絕大部分人在涉及到“吃”的問題上，往往采取“寧可信其有，不可信其無”的謹慎態度。這也折射出了食品安全信息傳播與消費者需求之間仍然存在一定的追趕空間。
另一方面，食品安全謠言事件中的“反專家”“反專業知識”傾向值得警惕。近些年在各類公共安全事件面前，業內專家的信用權威屢遭質疑。誠然，對專家專業知識的質疑體現出安全健康消費權益意識的崛起，但是就在對“無籽葡萄致不育”辟謠報道的評論跟帖中，因為質疑專家權威而拒絕理性討論的網友并不在少數。這尤其值得反思——可以質疑專家，但是不能、也沒必要與科學和理性劃清界限。因為信息不對稱而導致的理性排斥，也反映出在公共安全領域尤其是食品安全領域加強科學知識普及以及宣傳引導的必要性和緊迫性。
不可否認的是，近些年我國在加強食品安全上采取了越來越嚴格的措施，無論是政府、企業，還是合作社、農民和消費者，食品安全的弦越繃越緊。“辛辛苦苦大半年，一朝毀在謠言前”。不時出現的食品安全謠言，既是對農業從業者和消費者的利益侵害，也是對食品安全工作積極性的打擊，不利于構建從田頭到餐桌的健康安全關系。因此，必須多方發力，采取措施，盡快給謠言傷農劃上一個休止符。
首先，要清除謠言產生的土壤，時刻把加強食品安全作為根本，不斷提高食品安全的水平。只有提供安全健康的農產品，讓消費者放心，才會讓圍繞食品安全的謠言沒有生存土壤。政府、媒體、食品加工企業、農業生產者要通力合作，嚴格按照國家相關法律法規，用“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”規范食品產業鏈條的各個環節，確保“舌尖上的安全”。
其次，要構建政府、公眾、媒體以及專家智庫之間的良性互動，不斷增強各方對話的有效性。要組織專業力量及時開展信息發布，同時要和專業機構聯合，創新形式做好食品安全的普及宣傳，幫助公眾提高辨別謠言的能力，讓專業知識更好地走進大眾。
最后，要嚴厲打擊制造食品安全謠言的源頭，讓造謠者承擔起應有的法律責任。《食品安全法》雖然明確了社會媒體的公益宣傳和媒體監督職責，但是缺少對食品安全領域謠言的懲處措施，建議根據《刑法》和《治安管理處罰法》制定針對食品安全謠言的懲處措施，讓造謠者不敢造謠。
中國鄉村發現網轉自：農民日報 2016-10-12
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