近期豬肉價格持續上漲，既有節日消費旺季的因素，也有霧霾、雨雪等天氣影響生豬出欄和販運的因素，還有一定的人為操控因素。
未來豬肉供應將恢復性增長，豬價春節前可能震蕩回升，但漲幅有限。如果豬肉進口量繼續保持高位，不排除消費旺季豬價下跌。
據農業部監測，全國豬肉價格自去年12月第1周開始，至今已連續5周回升。鑒于此前價格連續11周下跌，行業里一些人士認為豬肉價格將啟動新一輪上漲周期。那么，全國豬肉價格新一輪上漲周期來了嗎？
“近期豬肉價格持續上漲，是因節前消費增加和雨雪天氣影響生豬運輸所致。”農業部市場預警分析師、中國農業科學院農業信息研究所國際情報研究室副研究員朱增勇說。價格上漲一般是供給不足造成，但據農業部監測，最近4個月，我國規模以上生豬定點屠宰企業生豬屠宰量月環比持續增加。比如去年11月份，屠宰量為1891.51萬頭，環比增長4.1%。但按往年規律，元旦、春節臨近，豬肉消費都會提振豬價。另外，12月份以來，北方地區出現大范圍霧霾、雨雪天氣，生豬出欄和販運都受到影響，這在一定程度上推動了豬價上漲。
2015年12月份，北京新發地日均上市白條豬2030.26頭，比11月份的2043.27頭減少0.64%。按照往年正常規律，隨著節前消費需求的增長，白條豬日均上市量會增加。包括毛豬供應偏緊的2011年在內，歷年12月份上市量均超過11月份。“2015年12月份日均上市量環比下降很不正常。”北京新發地農副產品批發市場統計部經理劉通說。
“豬肉價格高位上漲，存在一定的人為操控因素。批發市場銷售的白條豬，要由經過驗收合格的屠宰廠掛鉤供應。比如華北某著名農副產品批發市場，只有8個掛鉤屠宰廠。屠宰廠很容易形成價格聯盟，通過控制上市量來操控價格。”業內一位專家說。
生豬價格持續高位運行，豬糧比價持續上升，12月份第一周為7.71∶1，最后一周達7.87∶1。“去年8月出欄一頭250斤毛豬能賺700元，現在每頭利潤已經漲到900元。”湖北省蘄春縣劉河鎮蓮花村養豬戶黃鵬程說。
生豬養殖盈利水平繼續提高，養殖者紛紛擴大規模，散戶也開始入市。黃鵬程是獸醫，有8頭母豬，自繁自養。原來計劃以后只養“半年豬”——每年正月豬肉消費淡季豬價最低時補欄，7、8月份消費旺季時順時出欄。這樣做的好處是，在傳統上行情好的上半年能多賺錢，行情偏弱的下半年可避免虧本。眼見行情不錯，他把原本打算全部賣掉的65只豬仔現在都留著自己養。
目前，國內集貿市場豬肉平均價格，與豬肉主要出口方歐盟比，價差每斤達六七元，比去年同期擴大了80%左右。海關數據顯示，去年1至11月份，我國豬肉進口68.17萬噸，同比增34.2%。其中僅11月份，豬肉進口量就高達8.3萬噸，同比大增90.2%。進口增幅呈加速擴大之勢。
“從全國來看，受生豬存欄連續4個月增加影響，春節前生豬供應量有望較前期繼續增加。最近兩個月豬肉進口大幅增加，將會顯著抑制豬價的持續回升。綜合來看，消費季節性回升，未來豬肉供應將恢復性增長，豬肉進口顯著增加，豬價春節前可維持震蕩回升趨勢，但漲幅有限。如果豬肉進口量繼續保持高位，不排除消費旺季豬價弱勢下跌。”朱增勇說。
中國鄉村發現網轉自：經濟日報2016-01-12
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