今年一號(hào)文件指出，啟動(dòng)實(shí)施種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)示范工程，推動(dòng)種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)發(fā)展。日前，國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家林業(yè)局又聯(lián)合下發(fā)《加快發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，再次強(qiáng)調(diào)構(gòu)建農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧結(jié)合、養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)與農(nóng)田建設(shè)有機(jī)結(jié)合。
發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，在生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域已經(jīng)呼吁多年。牧原食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)牧原公司）董事長(zhǎng)秦英林表示，根據(jù)國(guó)內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)殖業(yè)要想可持續(xù)發(fā)展，農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)是一條最佳的途徑。
自2004年提出發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)到2006年開(kāi)始探索，牧原公司歷經(jīng)十多年的發(fā)展，在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展道路上，注重經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展，構(gòu)建了“養(yǎng)殖—沼肥—生態(tài)農(nóng)業(yè)”為一體的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，形成了養(yǎng)豬生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、資源利用、高效種植的種養(yǎng)結(jié)合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)良性循環(huán)。
行業(yè)變化適應(yīng)養(yǎng)豬新業(yè)態(tài)
養(yǎng)豬業(yè)是我國(guó)的傳統(tǒng)和基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，具有“豬糧安天下”的獨(dú)特作用。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)一直以散養(yǎng)為主，規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展緩慢。直到進(jìn)入21世紀(jì)，規(guī)模養(yǎng)殖才得以快速發(fā)展。
與此同時(shí)，家庭養(yǎng)殖戶(hù)逐漸退出，中小規(guī)模養(yǎng)殖者直接面臨新的沖擊。根據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2015年有500萬(wàn)戶(hù)中小規(guī)模養(yǎng)殖者退出養(yǎng)豬行業(yè)。
在秦英林看來(lái)，傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)是副業(yè)，是庭院經(jīng)濟(jì)，“養(yǎng)豬行業(yè)，必須要轉(zhuǎn)型升級(jí)。”
作為集約化養(yǎng)殖規(guī)模居前列的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，牧原公司結(jié)合我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)和生豬養(yǎng)殖行業(yè)的規(guī)模化需求，探索并堅(jiān)持走出了“自育、自繁、自養(yǎng)、大規(guī)模、一體化”為特色的生豬養(yǎng)殖模式。
“種豬是源頭。”秦英林告訴《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者，多年來(lái)，牧原公司堅(jiān)持以鮮肉消費(fèi)的終端市場(chǎng)需要為育種方向，建立了食品安全保障體系和可追溯體系，實(shí)現(xiàn)了從場(chǎng)址選擇、原料采購(gòu)、飼料加工到生豬飼養(yǎng)等環(huán)節(jié)的全程監(jiān)控。
秦英林表示，公司一體化的養(yǎng)殖模式，全進(jìn)全出、一對(duì)一轉(zhuǎn)欄等生產(chǎn)模式，為建立從種豬、仔豬、保育豬到育肥豬的可追溯體系提供了有力保障。
在生豬養(yǎng)殖的整個(gè)環(huán)節(jié)，秦英林認(rèn)為環(huán)保成本占總成本的比重最大，環(huán)保也是養(yǎng)豬行業(yè)轉(zhuǎn)型的方向。“從我們公司來(lái)看，和分散農(nóng)戶(hù)相比，環(huán)保投資占總投資的50%以上，而和國(guó)外同行業(yè)投資相比，這是正常水平的投資。”
隨著新《環(huán)境保護(hù)法》于2015年1月1日開(kāi)始實(shí)施，各地強(qiáng)拆豬場(chǎng)事件頻發(fā)。
國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中山大學(xué)生命科學(xué)院教授陳瑤生認(rèn)為，新環(huán)保法的嚴(yán)格實(shí)施，將督促養(yǎng)殖場(chǎng)加大環(huán)保投入，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，必將加快養(yǎng)殖業(yè)的洗牌速度。
“由于環(huán)境治理成本的上升以及疫病形勢(shì)的復(fù)雜化，生豬養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模門(mén)檻越來(lái)越高，規(guī)模經(jīng)濟(jì)的特征越來(lái)越明顯，中小生豬養(yǎng)殖戶(hù)退出加快。”陳瑤生判斷，2016年我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模化程度、產(chǎn)業(yè)整合會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)，生豬產(chǎn)業(yè)資本市場(chǎng)做大做強(qiáng)的趨勢(shì)越來(lái)越明顯。
變廢為寶帶動(dòng)周邊農(nóng)業(yè)發(fā)展
而在環(huán)保問(wèn)題上，牧原公司有著自己的獨(dú)特模式。
秦英林介紹，在糞尿處理上，公司堅(jiān)持“減量化生產(chǎn)、無(wú)害化處理、資源化利用、生態(tài)化循環(huán)”的原則，以綜合利用為出發(fā)點(diǎn)，在各養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)沼液工程配套設(shè)施，對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)生糞水進(jìn)行固液分離，固體用于配套的有機(jī)肥加工廠生產(chǎn)有機(jī)肥。
“液體進(jìn)行厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣用于做飯、供暖，沼液用于周邊農(nóng)田及溫室大棚蔬菜基地、花卉基地、果木基地的施肥灌溉。”秦英林表示，公司在養(yǎng)殖場(chǎng)周邊鋪設(shè)農(nóng)田管網(wǎng)，非施肥季節(jié)儲(chǔ)存于沼液儲(chǔ)存池，在施肥季節(jié)通過(guò)支農(nóng)管網(wǎng)合理施用于農(nóng)田。
秦英林以減量化生產(chǎn)為例，通過(guò)實(shí)施源頭節(jié)水和飼料管控，能做到上市一頭豬清水用量約1.6m3，液體糞污產(chǎn)量約0.774m3，平均每天液體糞污產(chǎn)生量為4l，液體糞污產(chǎn)生量?jī)H為《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》中干清糞最高允許排水量的1/3。
此外，牧原公司嚴(yán)格控制飼料中銅、鋅等微量物質(zhì)，并利用微生態(tài)發(fā)酵技術(shù)，盡可能地提高飼料中各類(lèi)物質(zhì)的吸收利用率，降低糞便尿液中的排出量。
作為節(jié)能減排示范性企業(yè)，牧原公司在發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)方面做了有益的探索。“該模式將養(yǎng)殖廢棄物變廢為寶，不僅實(shí)現(xiàn)了環(huán)境的保護(hù)，還帶動(dòng)了周邊農(nóng)民大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，提高了資源的綜合利用，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益的有機(jī)統(tǒng)一。”秦英林告訴記者。
據(jù)牧原科研人員持續(xù)跟蹤調(diào)查，2015年未施用沼液的農(nóng)田小麥畝均產(chǎn)687斤，施用沼液的小麥畝均產(chǎn)870斤，增幅21%。
“同時(shí)，我們對(duì)施肥土壤中重金屬變化和周邊地表水、地下水、作物品質(zhì)進(jìn)行持續(xù)監(jiān)測(cè)，土壤重金屬含量變化不明顯。”秦英林說(shuō)。
在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，養(yǎng)豬靠賣(mài)豬糞賺錢(qián)，而豬糞尿在中國(guó)的前景也一樣廣闊。目前，牧原公司有機(jī)肥外售每年盈利1000余萬(wàn)元；沼液無(wú)償供應(yīng)農(nóng)戶(hù)，液態(tài)有機(jī)肥主要起到示范作用，也能與周邊群眾建立良好的關(guān)系。
如今，秦英林仍然沒(méi)有忘記河南省省長(zhǎng)謝伏瞻的寄望：食品安全關(guān)乎企業(yè)信譽(yù)、品牌，更關(guān)乎百姓“餐桌”安全和身體健康，牧原要穩(wěn)固食品安全管理，樹(shù)好行業(yè)標(biāo)桿；畜牧行業(yè)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，牧原要積極探索新思路，利用好資本市場(chǎng)和“互聯(lián)網(wǎng)+”等創(chuàng)新發(fā)展模式，謀求更大、更快的發(fā)展。
中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：中國(guó)科學(xué)報(bào)
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