去年年初，大蔥的價(jià)格曾經(jīng)是一路創(chuàng)新高，被大家稱(chēng)之為“向前蔥”，進(jìn)入到今年春節(jié)以來(lái)，這個(gè)“向前蔥”是沖不動(dòng)了，價(jià)格幾個(gè)月就跌掉了80%，達(dá)到了5年來(lái)一個(gè)最低價(jià)格，那這價(jià)格的大起大落，究竟是因?yàn)槭裁矗?/span>
5月3日《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》演播室請(qǐng)來(lái)了，中國(guó)社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥和財(cái)經(jīng)評(píng)論員張春蔚，一起來(lái)聊一聊，大蔥從天價(jià)降掉到地板價(jià)，怎么回事兒呢？
部分地方大蔥價(jià)格大跌超八成 創(chuàng)五年來(lái)最低
在北京新發(fā)地市場(chǎng)的大蔥交易區(qū)，商戶(hù)說(shuō)，大蔥價(jià)格從今年2月初開(kāi)始，連續(xù)大幅下降，2月1號(hào)，每斤大蔥賣(mài)到1塊6到2塊錢(qián)，現(xiàn)在最低賣(mài)三毛錢(qián)。
北京大蔥商戶(hù)：賣(mài)三毛錢(qián)。
記者：去年這時(shí)候呢？
北京大蔥商戶(hù)：像老的（蔥）也得賣(mài)一塊左右，好的蔥貴了，三四塊，四五塊。
北京消費(fèi)者：現(xiàn)在特別低，跌得最低了。
劉通（北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部分負(fù)責(zé)人）：現(xiàn)在這個(gè)價(jià)格，比去年同期下降了百分之八十多一點(diǎn)，從這張圖上可以看出來(lái)，黑線是今年的價(jià)格，紅線是去年的價(jià)格，去年大蔥的價(jià)格賣(mài)到了天價(jià)，是有記錄以來(lái)的最高價(jià)，今年的價(jià)格是到目前為止，又下降到五年同期的最低點(diǎn)了。
一位蔬菜商戶(hù)說(shuō)，由于上海、福建等產(chǎn)地大蔥種植面積大，像這種出薹的大蔥，已經(jīng)沒(méi)人要了。
毛勇習(xí)（大蔥商戶(hù)）：賣(mài)不出去在地里幾乎都會(huì)開(kāi)花，當(dāng)?shù)夭灰X(qián)讓你隨便挖。
記者：價(jià)格下降對(duì)你的銷(xiāo)售量有影響嗎？
毛勇習(xí)（大蔥商戶(hù)）：絕對(duì)有影響，幾毛錢(qián)一斤和幾塊錢(qián)一斤它是什么概念，中間就沒(méi)有利潤(rùn)了，而且我們還有成本運(yùn)輸費(fèi)還有加工費(fèi)。
山東是大蔥主產(chǎn)區(qū)，日前記者來(lái)到山東省濰坊市坊子區(qū)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)正在給地里的大蔥澆水，大蔥種植戶(hù)老顏說(shuō)，今年風(fēng)調(diào)雨順，氣候適宜，大蔥畝產(chǎn)要比去年增加一倍。
老顏（山東省濰坊市坊子區(qū)大蔥種植戶(hù)）：五月份收，不用一個(gè)月了。
記者：一畝地能產(chǎn)多少？
老顏（山東省濰坊市坊子區(qū)大蔥種植戶(hù)）：一萬(wàn)（斤）多點(diǎn)。
記者在采訪時(shí)遇到了當(dāng)?shù)氐拇笫[經(jīng)濟(jì)人李繼剛，他說(shuō)去年大蔥價(jià)格高，主要受到極端寒冷天氣影響，造成產(chǎn)量減少，價(jià)格大漲，高漲的價(jià)格，也激發(fā)了農(nóng)戶(hù)今年的種植積極性，造成今年價(jià)格大跌，目前一斤大蔥的地頭收購(gòu)價(jià)只有二毛五。
李繼剛（山東省濰坊市坊子區(qū)大蔥經(jīng)紀(jì)人）：就是現(xiàn)在也可以賣(mài)，現(xiàn)在為什么不賣(mài)呢？?jī)r(jià)格太便宜，也沒(méi)有收的，我們村大棚蔥就賣(mài)不掉了。
農(nóng)業(yè)部提供的全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格信息系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2017年4月，大蔥批發(fā)市場(chǎng)月均價(jià)為每公斤2.2元，2016年4月為每公斤7.05元，跌幅超過(guò)5成。
李國(guó)祥（中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員）：今年可能是屬于比較正常的，2016年是屬于極端異常現(xiàn)象。因?yàn)槿ツ曛饕菢O寒天氣的影響，所以說(shuō)整個(gè)大蔥一個(gè)是氣候及其不利生長(zhǎng)，有的地方就是說(shuō)你種下去以后，多長(zhǎng)時(shí)間它沒(méi)變化，有的成活率還不高，那么當(dāng)然還有前期蔥價(jià)也不是很高，面積是穩(wěn)定或者略有下降，但是最主要還是氣候因素。今年這個(gè)氣候就是比較好了，風(fēng)調(diào)雨順，大豐收，但對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)就是增產(chǎn)沒(méi)有增收了。
我個(gè)人覺(jué)得，跟去年確實(shí)不太可比，是季節(jié)性，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)價(jià)格就是跌的，一年當(dāng)中是最低的時(shí)候，去年是反常的。它跟雞蛋完全不一樣，雞蛋它是階段性的，另外大蔥的產(chǎn)區(qū)相對(duì)比較集中，也相對(duì)比較穩(wěn)定，它不會(huì)一下子擴(kuò)大那么大的面積，那么只是因?yàn)檫@老天爺幫忙，長(zhǎng)得太多了，長(zhǎng)得太快了。
《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》主持人張琳：會(huì)不會(huì)也是因?yàn)槿ツ贽r(nóng)民說(shuō)，賣(mài)的這么好，價(jià)格這么高，我今年多種點(diǎn)，這個(gè)周期性的原因會(huì)不會(huì)也存在。接下來(lái)還會(huì)跌嗎？還有跌的空間嗎？
李國(guó)祥（中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員）：這個(gè)可能性是有的，但大蔥是產(chǎn)區(qū)相對(duì)比較集中，不會(huì)盲目擴(kuò)大，就是那幾個(gè)地方集中的，面積是穩(wěn)定的，一般情況下，除非是今年價(jià)格太低了，虧本了，賣(mài)不出去了，明年很可能會(huì)減少一點(diǎn)，當(dāng)?shù)赜锌赡苡绊懞艽螅亲鳛槿珖?guó)來(lái)看，這么大的一個(gè)國(guó)家，當(dāng)然吃大蔥的人也比較少了，那么它的面積應(yīng)該來(lái)說(shuō)波動(dòng)性就不是那么大了。
我所了解的季節(jié)性的變化，一般都是冬天之后，它的價(jià)格才會(huì)漲上去，我了解批發(fā)市場(chǎng)，零售市場(chǎng)，一般都是兩塊錢(qián)一斤，因?yàn)榕l(fā)市場(chǎng)可能價(jià)格就會(huì)更低一點(diǎn)，也就是這個(gè)水平。
網(wǎng)友草莓說(shuō)，大蔥去年漲得那么高，今年價(jià)格較低，正好互補(bǔ)了，接下來(lái)是市場(chǎng)說(shuō)了算。
張春蔚（財(cái)經(jīng)評(píng)論員）：他不可能把他去年不吃的蔥又今年給補(bǔ)上。就是高價(jià)的時(shí)候他未必賺到錢(qián)，低價(jià)的時(shí)候，他未必賠得像人們想象那么多。
網(wǎng)友飛躍通訊說(shuō)，現(xiàn)在的蔬菜比過(guò)去便宜了許多，青椒每斤0.99元，冬瓜每斤0.89元，花菜每斤1.99元，好多的蔬菜都成了超市吸引客流的招牌，由于總體供過(guò)于求，未來(lái)的菜價(jià)，不太可能大漲。
李國(guó)祥（中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員）：其實(shí)今年主要是暖冬，就是氣候比較溫暖，最適宜蔬菜的生長(zhǎng)，那么今年這個(gè)春季，氣候也比較好，溫度也相對(duì)來(lái)說(shuō)比較高，所以說(shuō)整個(gè)蔬菜生長(zhǎng)是比較快的，他這講未來(lái)菜價(jià)不太可能上漲，未來(lái)是指哪一段時(shí)間，馬上夏天到了，暴雨一下，馬上菜價(jià)就漲上去了，菜價(jià)是受天氣影響特別大的。
蔬菜價(jià)格進(jìn)入季節(jié)性下降區(qū)間
今年三月份，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是每斤1.2元，較去年同期降幅超過(guò)三成。
北京蔬菜商戶(hù)：（白菜一斤）賣(mài)三四毛錢(qián)，比去年差得太遠(yuǎn)，去年賣(mài)一塊。
市場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō)，三月份后北京市場(chǎng)上銷(xiāo)售的蔬菜，出現(xiàn)兩個(gè)轉(zhuǎn)換，一個(gè)是產(chǎn)地轉(zhuǎn)換，蔬菜供應(yīng)地逐漸由南向北轉(zhuǎn)移，廣東、廣西、海南、云南的蔬菜逐漸退出北京市場(chǎng)，取而代之的是江蘇、湖北、山東、河北的蔬菜。另外一個(gè)是生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)換，北方暖棚生產(chǎn)的蔬菜將逐步被冷棚，或者陸地生產(chǎn)的蔬菜所取代，在這兩個(gè)轉(zhuǎn)換過(guò)程中，銜接比較順利，蔬菜的價(jià)格進(jìn)入季節(jié)性下降區(qū)間。
北京蔬菜商戶(hù)：產(chǎn)量大了，產(chǎn)地多了。
張?jiān)铝眨ū本┬掳l(fā)地市場(chǎng)總經(jīng)理）：現(xiàn)在呢北方菜逐步代替了南方菜，而且上市（量）比較充足。
農(nóng)業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人日前表示，一季度蔬菜價(jià)格逐月下跌，是蔬菜價(jià)格運(yùn)行的季節(jié)性規(guī)律，除了節(jié)日效應(yīng)過(guò)后需求減少外，還與農(nóng)戶(hù)受上年同期高價(jià)刺激，擴(kuò)大種植面積有關(guān)，再加上今年北方天氣回暖快，大棚蔬菜長(zhǎng)勢(shì)好，短期內(nèi)大量集中上市，導(dǎo)致供應(yīng)量偏多，預(yù)計(jì)今后兩到三個(gè)月，蔬菜供應(yīng)將持續(xù)增加，蔬菜價(jià)格將繼續(xù)呈季節(jié)性回落態(tài)勢(shì)。據(jù)農(nóng)業(yè)部全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，蔬菜批發(fā)價(jià)格200指數(shù)，從今年以來(lái)連續(xù)下滑，一月份為127.56，二月份為121.36，三月份為109.62，四月份為100.34。
《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》主持人張琳：在去年同期的時(shí)候，蔬菜價(jià)格可以說(shuō)是暴漲的，到了今年價(jià)格出現(xiàn)了這樣一個(gè)下跌，是季節(jié)性的因素，但是我們同期和同期相比，為什么會(huì)出現(xiàn)這么大的一個(gè)落差？
李國(guó)祥（中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員）：主要是去年太異常了，去年我去調(diào)查的時(shí)候，冬季像北方地區(qū)，兩三個(gè)月沒(méi)有陽(yáng)光，沒(méi)有陽(yáng)光蔬菜它怎么生長(zhǎng)呢，大棚有溫度，它都長(zhǎng)不了，應(yīng)該來(lái)說(shuō)去年是屬于異常情況，今年屬于天氣太好，面積可能會(huì)擴(kuò)大一部分，但是也不是擴(kuò)大那么多，如果今年的天氣跟去年天氣一樣，很可能菜價(jià)它的供應(yīng)還是比較緊張。
供求關(guān)系決定價(jià)格，價(jià)格是供求關(guān)系的反映，價(jià)格下跌，肯定是供給過(guò)多了，那么針對(duì)這個(gè)天氣比較好，那么我們國(guó)家現(xiàn)在只發(fā)布信息，好像無(wú)能為力。所以未來(lái)我覺(jué)得整個(gè)中國(guó)要加快農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)交易立法，在供給過(guò)剩的時(shí)候，允許多少蔬菜、水果，鮮活的產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，很多國(guó)家它是有規(guī)定的，我們國(guó)家這一塊比較缺乏。
《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》主持人張琳：但是我們農(nóng)民大多也是以散戶(hù)為主，能不能真正采用這樣的辦法。
李國(guó)祥（中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員）：散戶(hù)確實(shí)不好解決，需要把他們組織起來(lái)，但是這個(gè)政府不能干預(yù)，可以通過(guò)行業(yè)協(xié)會(huì)，產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，通過(guò)民間組織，行業(yè)組織，來(lái)達(dá)到這樣的一個(gè)目的。
張春蔚（財(cái)經(jīng)評(píng)論員）：就是必須要有一只手，是跟老天爺能夠平衡的，但是如果老天爺今兒高興，好，天氣暖和，然后菜的量就上去了，天氣不好，然后你這個(gè)產(chǎn)量就下去了，我就覺(jué)得就是除此之外，還應(yīng)該有個(gè)總量的調(diào)解，那這個(gè)總量的調(diào)解，可能就是需要行業(yè)協(xié)會(huì)能夠往前再走一步。
李國(guó)祥（中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員）：就是我們要調(diào)解的時(shí)候，好比我只能調(diào)解種植面積，如果天氣好了，產(chǎn)量多了，那必須要通過(guò)市場(chǎng)，進(jìn)入市場(chǎng)這一塊來(lái)調(diào)解，否則你調(diào)解不了，你要調(diào)解面積去了，那明年的時(shí)候，我們往往就干出傻事。今年多了，我就把面積調(diào)解了，明年調(diào)解加上不利的氣候，一下子就特別少，就出現(xiàn)這種問(wèn)題。
《央視財(cái)經(jīng)評(píng)論》主持人張琳：包括種大蒜的農(nóng)民，價(jià)格跌了，其實(shí)還是舍不得賣(mài)，賣(mài)了就虧錢(qián)，這怎么辦？最近我們看到一個(gè)新聞報(bào)道，在河南很多地方，現(xiàn)在蒜薹也是因?yàn)楫a(chǎn)量過(guò)剩，很多人都把它扔在路邊了，因?yàn)閷?shí)在賣(mài)不動(dòng)了，大家就呼吁說(shuō)，能給農(nóng)民支支招嗎？
李國(guó)祥（中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員）：蒜薹，還有其它農(nóng)產(chǎn)品一樣，很多市場(chǎng)，很多國(guó)家有市場(chǎng)交易法，一旦多了，這個(gè)市場(chǎng)里面它確確實(shí)實(shí)要把它銷(xiāo)毀掉，那么只允許市場(chǎng)里面供應(yīng)多少，那么這樣價(jià)格才能穩(wěn)定，農(nóng)民不會(huì)吃虧，如果你要是讓這個(gè)價(jià)格越賤，越賣(mài)越低，那么整個(gè)消費(fèi)者整體上來(lái)看，你吃太多了，他對(duì)身體又有損害了，所以說(shuō)整體上必須要有銷(xiāo)毀的這樣一套制度，但是他的利益應(yīng)該怎么得到補(bǔ)償，這個(gè)是必須要的。
實(shí)際上這個(gè)比較好的辦法，就是放在地里頭，不要去收割，就作為肥料，這是比較合理的，你收割完了，又花了成本，然后你現(xiàn)在如果再運(yùn)到市場(chǎng)里面，市場(chǎng)價(jià)格比較低，你的運(yùn)費(fèi)都補(bǔ)償不回來(lái)，這也是得不償失的，那么這個(gè)市場(chǎng)里面，市場(chǎng)你要保持一個(gè)供需平衡，生產(chǎn)的面積要穩(wěn)定，就是未來(lái)我們國(guó)家農(nóng)業(yè)調(diào)控，或者整個(gè)發(fā)展，必須要達(dá)到這樣一種狀況。
中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：微信號(hào) 央視財(cái)經(jīng)評(píng)論
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