“有機(jī)農(nóng)業(yè)能夠養(yǎng)活這個(gè)世界嗎？”目前，在世界范圍內(nèi)約有50％的食物消耗是來(lái)自低投入，小農(nóng)自產(chǎn)的生產(chǎn)系統(tǒng)，而這些食物還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠所謂的“有機(jī)”標(biāo)準(zhǔn)。這樣的生產(chǎn)系統(tǒng)靠的是當(dāng)?shù)亟陙?lái)流傳下來(lái)的資源、機(jī)構(gòu)和傳統(tǒng)生產(chǎn)手法。這些系統(tǒng)通常被稱為“不合格的有機(jī)”，因?yàn)樗麄兒苌倩蛘哒f(shuō)是幾乎沒(méi)有什么外部輸入。
常規(guī)農(nóng)業(yè)是適用于這種小農(nóng)生產(chǎn)的。但很明顯，這些靠傳統(tǒng)生產(chǎn)方式和自然資源的生產(chǎn)系統(tǒng)是無(wú)法養(yǎng)活一個(gè)如今城市人口正在不斷增加的發(fā)展中國(guó)家的。因此，對(duì)于生態(tài)強(qiáng)化的要求就更為迫切。但是，哪種類型的強(qiáng)化才是可行的呢？
根據(jù)當(dāng)前的資源、勞動(dòng)力和外部輸入來(lái)看，全球可實(shí)現(xiàn)的生產(chǎn)力水平差異很大。通過(guò)對(duì)當(dāng)前農(nóng)業(yè)的生態(tài)強(qiáng)化，糧食生產(chǎn)能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)量的增加，保持可持續(xù)發(fā)展，并對(duì)生態(tài)系統(tǒng)實(shí)施自然功能的集約化和智能化。
自從“綠色革命”的開(kāi)始后，這些被列舉的國(guó)家之間日益擴(kuò)大的糧食產(chǎn)量差距
最近有兩個(gè)不同的科學(xué)團(tuán)體發(fā)表的獨(dú)立研究報(bào)告（不一定是有機(jī)農(nóng)業(yè)的支持者）顯示，北美和歐洲的有機(jī)和常規(guī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量之間的平均收益率僅差20％。這個(gè)數(shù)據(jù)在不同作物類型和作物種類上都有所不同，而且生產(chǎn)力水平不同結(jié)果也不一樣。
20％的收益率差距意味著在同樣面積的土地上，你可以在每公頃土地上用農(nóng)藥、殺菌劑、化肥等來(lái)收獲6噸的常規(guī)小麥，或者是收獲大概5噸的有機(jī)小麥。
有機(jī)和常規(guī)農(nóng)業(yè)的平均產(chǎn)量差距大約20％并不是意味著如果一年之內(nèi)整個(gè)地球的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都變成有機(jī)化那世界糧食產(chǎn)量將會(huì)下降到只有20％。同樣的，如果以有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)我們需要六倍以上的土地才能產(chǎn)出和以前數(shù)量相同的糧食的言論也不是真的。這些想法肯定都是因?yàn)闊o(wú)知、不過(guò)腦子的假設(shè)、和狹隘的視野。有機(jī)農(nóng)業(yè)依靠作物輪作來(lái)管理養(yǎng)分循環(huán)，來(lái)防治害蟲(chóng)、雜草和疾病。在一個(gè)農(nóng)場(chǎng)，作物輪作能夠在確保了時(shí)間、空間、資源、市場(chǎng)機(jī)會(huì)和勞動(dòng)力分配的基礎(chǔ)上降低風(fēng)險(xiǎn)。
作物輪作并不意味著一片田地如果不種主要作物，就會(huì)空著或者種非糧食作物。舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，歐洲的大部分搞有機(jī)的農(nóng)民往往還經(jīng)營(yíng)著混合農(nóng)場(chǎng)，并將作物和家畜有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，有時(shí)還會(huì)搞一下園藝。在這些農(nóng)場(chǎng)輪作生產(chǎn)的谷物和豆類都富含高蛋白，可以用于自家動(dòng)物的飼料或去市場(chǎng)出售。以這種方式喂養(yǎng)的動(dòng)物的糞便中含有的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)很高，這樣一來(lái)不容易造成環(huán)境的損失，還能提高回收率和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在系統(tǒng)中的保留效率。
作物和用于動(dòng)物飼料的牧草輪作有助于恢復(fù)土壤有機(jī)質(zhì)和土壤氮素，并打破了動(dòng)物和農(nóng)作物中害蟲(chóng)、疾病、寄生蟲(chóng)的循環(huán)。谷物和塊根作物品種的混合種植有利于收益的穩(wěn)定，并在一定時(shí)間內(nèi)更有效的利用資源。
由于這些農(nóng)場(chǎng)的作物產(chǎn)量、奶產(chǎn)量、肉類產(chǎn)量不僅能基本滿足所需而且有時(shí)還能高于平均水平，所以在農(nóng)村地區(qū)，在這樣的農(nóng)場(chǎng)工作是十分令人尊重的，整個(gè)農(nóng)場(chǎng)也不容易受到氣候或市場(chǎng)波動(dòng)的影響，還能服務(wù)本地環(huán)境。
因此，在歐洲的生態(tài)農(nóng)業(yè)中，有機(jī)農(nóng)業(yè)作為一種手段，需要在農(nóng)場(chǎng)、景觀、區(qū)域等領(lǐng)域有一種系統(tǒng)的模式。
有機(jī)并不是不需要投入的常規(guī)農(nóng)業(yè)。它在大范圍內(nèi)的實(shí)施將需要個(gè)別農(nóng)場(chǎng)和不同的農(nóng)民之間進(jìn)行整合，需要生物防治、抗病、和景觀設(shè)計(jì)等系統(tǒng)的進(jìn)行考慮，還需要廣義的作物輪作隨著飲食習(xí)慣的改變而改變。
還有就是如果世界上的飲食都是一美元出售的漢堡的話，食物輪作的機(jī)會(huì)就會(huì)越來(lái)越少。“粗放”在歐洲農(nóng)業(yè)的形式不單單靠犧牲生產(chǎn)力，它是使農(nóng)業(yè)更加復(fù)雜多樣，向知識(shí)密集型轉(zhuǎn)變，并減少對(duì)化石燃料的依賴。通過(guò)提高生態(tài)效率，生態(tài)集約化有助于對(duì)食品和環(huán)境排毒，并對(duì)自身景觀提供生態(tài)服務(wù)。
中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：社會(huì)生態(tài)農(nóng)業(yè)
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