讓上餐桌的農(nóng)產(chǎn)品更為綠色、健康，正在成為中國人對農(nóng)產(chǎn)品共同的追求。剛剛公布的2017年中央一號文件強(qiáng)調(diào)，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，要推行綠色生產(chǎn)方式，推進(jìn)農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)。專家表示，今后中國農(nóng)業(yè)將更多向綠色可持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)型，為中國人的餐桌提供更多更健康的糧食、果蔬。
生態(tài)農(nóng)業(yè)成創(chuàng)業(yè) 新路
陳家和是中國臺灣彰化縣的農(nóng)家子弟，專司生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)的研發(fā)與推廣。2011年，他選擇到福建廈門創(chuàng)業(yè)。毗鄰廈門的漳州是福建南美白對蝦的主要養(yǎng)殖區(qū)，產(chǎn)量占據(jù)全省60%以上。但是，當(dāng)?shù)馗呙芏鹊膶ξr養(yǎng)殖，容易造成病害問題。他認(rèn)為，只有推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式，才能讓農(nóng)民獲得可持續(xù)的高收入。
“生態(tài)養(yǎng)殖的核心在于對水環(huán)境的掌控。”按照陳家和的做法，在投苗之前，需要先在海水中施用生態(tài)劑。生態(tài)劑中包含的微生物被激活后，便開始分解處理海水中的飼料殘?jiān)⑴判刮铩⑼憵さ入s質(zhì)，從而營造出適宜對蝦生長的水環(huán)境，減少了病害的發(fā)生。
同時，養(yǎng)殖戶還可利用水體中的有機(jī)物，培育硅藻。他說，這些藻類為對蝦提供了充足的食物來源，減少了人工飼料的添加。如今，這種利用生態(tài)養(yǎng)殖法養(yǎng)蝦，不僅更加健康環(huán)保，蝦肉的品質(zhì)也更有保證。
“目前，我們的業(yè)務(wù)已經(jīng)從水產(chǎn)養(yǎng)殖，延伸到種植業(yè)、畜牧業(yè)等諸多領(lǐng)域，能夠提供包括土壤重金屬改良技術(shù)、土壤抗生素降解技術(shù)、零農(nóng)藥殘留種植技術(shù)等在內(nèi)的全套健康農(nóng)業(yè)技術(shù)解決方案。”陳家和說。
這樣的生態(tài)農(nóng)業(yè)嘗試在全國不在少數(shù)。目前，越來越多的新農(nóng)人正在向土地回歸，他們提倡自然農(nóng)法，并用現(xiàn)代科技再造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。包括生物防蟲技術(shù)、物理防蟲技術(shù)、光肥技術(shù)等一系列技術(shù)體系正逐漸取代傳統(tǒng)的種養(yǎng)模式，從源頭確保食品安全、環(huán)境安全。
農(nóng)業(yè)專家表示，要盡快改變很多農(nóng)村產(chǎn)業(yè)生態(tài)成熟度不夠、產(chǎn)業(yè)鏈條太過單一的現(xiàn)狀，支持相關(guān)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)公司發(fā)展，同時對客戶、市場、消費(fèi)有一個明確定位，這樣才能減少農(nóng)民參與生態(tài)農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險。
形成政策支持體系
隨著中國農(nóng)業(yè)資源、環(huán)境兩道“緊箍咒”越繃越緊，拼資源、拼投入的傳統(tǒng)老路已經(jīng)難以為繼，向著綠色可持續(xù)方向轉(zhuǎn)型成為大勢所趨。
近年來，各地正在加快綠色農(nóng)業(yè)建設(shè)步伐。去年，中國農(nóng)村農(nóng)藥使用量繼續(xù)零增長，化肥使用量自改革開放以來首次接近零增長。全國建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)節(jié)水農(nóng)業(yè)示范區(qū)11個，化肥減量增效示范縣200個，病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治與綠色防控融合示范基地600個，水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范面積比重達(dá)到51%……
但是，由于綠色生態(tài)的政策支持體系尚未形成，一些地方的農(nóng)民參與的積極性還不高。中央農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組副組長、中央農(nóng)辦主任唐仁健對此表示，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革必須進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)方式、產(chǎn)業(yè)體系三方面調(diào)整。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更優(yōu)，拓展中高端供給，突出“優(yōu)質(zhì)專用”大宗農(nóng)產(chǎn)品和“特色優(yōu)勢”其他農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)供給；生產(chǎn)方式更綠色，修復(fù)治理生態(tài)環(huán)境，既還歷史舊賬，也為子孫后代留生存和發(fā)展空間。
農(nóng)業(yè)部對此已做出相應(yīng)部署，今年將以蘋果柑橘、設(shè)施蔬菜、品牌茶葉等園藝作物為重點(diǎn)，開展有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)，建設(shè)一批化肥減量增效示范縣。同時，一批病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治與綠色防控融合示范基地、稻田綜合種養(yǎng)示范基地、蜜蜂授粉與綠色防控技術(shù)集成示范基地也將在今年落成。一些地方還將探索建立農(nóng)藥產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，鼓勵使用高效低毒低殘留農(nóng)藥等。
“我們將繼續(xù)深入實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略、推行綠色生產(chǎn)方式、健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的監(jiān)管體制，讓國人餐桌上的農(nóng)產(chǎn)品更健康、更綠色。”唐仁健說。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：糧油市場報
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